大阪の珈琲専門店【煎りたてハマ珈琲】の代表 濱卓也の個人ブログ。珈琲に関することや珈琲以外のことも書きます。
by 濱卓也
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煎りたてハマ珈琲
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煎りたてハマ珈琲


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改心!改新!!回診!?
こんばんは
皆さんお元気でしょうか?
最近鼻とのどの調子が芳しくないハマです。

こないだ急にやってきました。
教室中にくしゃみの連発。

花粉症&鼻炎の人はこれからの時季はヤバいですね。

それにしても、鼻を詰まらせていったいどうするつもりだ!?

防衛本能の一つなんやろうけど、
体にとってなんにも良い事ないとおもうんやけど・・・人のメカニズムも理解しがたいところが多いです。

ま、食事と睡眠をしっかりせーよってことなんでしょうね

了解!
かしこまりました!
って、こんな時間に更新しているわけですが。。。


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こないだの日曜日と月曜日は、午前は《その4》を、午後は《その5》を開催しました。
この、《その4》というのは、各国の珈琲の飲み比べを行うんですが、毎回いろんな感想が出てきて面白い。
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「ピーナッツバターのような香り」とか、
「レモンティー(オレンジティー?)のような香り」とか、
「ガソリンスタンドのような香り」とか、
「芋のような香り」とか、
「土のような香り」とか、
「イチゴジャムのような香り」とか、、、もう、たっくさんの表現が出てきました。

感じ方は人それぞれちがう。
だから、他人の表現が分からないときもあるんです。
でもそれでいいんです。

どれも正解。

→感じるままに感じてみる。
→過去の記憶を呼び起こす。
→自分のことばに置き換えて覚える。
これを習慣化することが大事。
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飲み合わせによって大きく感じ方は変わります。
朝なのか午後なのかによっても変わってきます。
他にも飲み比べる時の条件が少しでも違えば大きく変わってきます。
毎回違います。だからおもしろいんです。
そのあたりも知っているか知らないかで大きな違いがあると思いますね。

飲む人のコンディションも一定じゃないし、豆のコンディションも常に一定じゃない。
だから違いがある。それが当たり前なんですけどね。

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午後からは、《その5》をやって、受講者の方からの要望事項がいろいろと上がってきました。
また、次のステップの新しい教室(企画?)をやりましょうかね。

ひたすら作る人と、ひたすら飲む人。
みたいなん

いいですね~
おたのしみに~



T,Hama


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by hama-coffee | 2015-02-11 04:06 | 日常のこと | Comments(0)
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