大阪の珈琲専門店【煎りたてハマ珈琲】の代表 濱卓也の個人ブログ。珈琲に関することや珈琲以外のことも書きます。
by 濱卓也
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煎りたてハマ珈琲
自家焙煎
煎りたてハマ珈琲


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11:00~18:00
(L,O 17:30)
【コーヒー豆の販売時間】
09:00~18:00

【定休日】
毎週 木曜日

【電話】
06-6967-9080


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ハマ珈琲のルーツ
こんばんは

日付が変わって10月1日です。
今日からハマ珈琲の定休日が変わります。
ご注意ください

そして、新たに店内での ホットこーひ に、マグカップサイズをメニューに追加します。
たっぷり飲みたい人におススメです。


なんか毎年9月は一瞬で過ぎていくような気がする。

1月は“いく”
2月は“逃げる”
3月は“去る”
とかいいますが、同じぐらい早く感じる。気のせいか?


ハマ珈琲がこの世に生まれ早3ヶ月半。

今年も残すところあと3ヶ月。
たぶんあっという間なんやろな




僕は去年、「来年の秋ぐらいにお店オープンできたらええなー」と思って工事を進めようと思ってました。
実際、「コーヒーショップを開店するなら秋にしろ」と言ってる専門家もいます。
でもそれが僕の場合いろいろあって、だいぶ早まって6月にオープンできたわけですが、結果的にやっぱり早くして良かったなと思います。
もし、ほんまにこの時期にオープンしたら・・・と考えると、かなりしんどかったんちゃうかなって思います。
いちばんネックなのは、体が慣れるまでしばらくかかるということ。
これから涼しくなって珈琲の季節になっていく(=忙しくなる)までにベースができてきたということ。
あとは、今年の夏を経験したこと。
これは大きいと思う。

だから今までは予行なんです。
やんわりとですが「今年の秋ぐらいにオープンできたらええな」って思ってたんで、予定通りっちゃ予定通りです。

煎りたてハマ珈琲、これからが本番!

日本の珈琲業界における“マドラー的”な存在になります。
でも、見た目はどう見ても箸やったり・・・
決して“マドラー”じゃなくてもいい
だから、かなり頑張らんとなかなかかき回されへん・・・
でもかき回してやる!って感じ
この感じが好きなんです。

まさにオープン当初のハマ珈琲での光景でしたが。

これがルーツです。

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by hama-coffee | 2010-10-01 02:49 | 日常のこと | Comments(0)
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