大阪の珈琲専門店【煎りたてハマ珈琲】の代表 濱卓也の個人ブログ。珈琲に関することや珈琲以外のことも書きます。
by 濱卓也
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煎りたてハマ珈琲
自家焙煎
煎りたてハマ珈琲


【喫茶の営業時間】
11:00~18:00
(L,O 17:30)
【コーヒー豆の販売時間】
09:00~18:00

【定休日】
毎週 木曜日

【電話】
06-6967-9080


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煎りたてハマ珈琲は【中央区民まつり】に参加いたします!
皆さんこんばんは
最近お店に立つことが多い濱です。

本日もたくさんの方にお越しいただきありがとうございました!
急に涼しくなってきましたね。

珈琲豆を買いに来てくださる方も多くなってきました。
やっぱりこれぐらい涼しいとね、気持ちがいいですよね



なーんか、やっぱり珈琲が飲みたくなりますよね。

d0158298_2041589.jpg



焙煎中もさんざんテイスティングしてるんですけどね
僕も賄い珈琲を飲む回数が増えてきました。



これぐらい湿度が低いとね、
なーんか、香りとか感じ方がすごい変わるんですよね
感じやすくなります


 だからこんな日はやっぱり香りがいいやつをね
 ちょっと買いに行くか

とか、みなさんも思うんでしょうかね。





ここ数日、豆の販売、焙煎がめっちゃいそがしいんですよ。

「ちょっと珈琲まめ買いに行くか」ってなった時、「やっぱり焙煎したてじゃないとなぁ」と、少しでもそういう風に思っていただけるように。

煎りたてハマ珈琲】を思い出していただけるように。



そうそう、この週末は、難波の宮で行われる中央区民まつりに出ることになりました!!
谷町店がOPENしましたしね。

中央区にもHAMACOFFEEがあるんですよ!と、中央区民にアピールしとかんといかんでしょ!
っちゅうことで、【からほり俱楽部】のみなさんと同じブース内で出店することになりました。


えーと、詳しい情報は、大阪市のHPを見てください!


その大阪市のHPによりますと、、、

「第28回中央区民まつり 10月16日(日曜日)11:00~16:00 難波宮跡 」


以上です。。。



え、それだけ__?



もっと、何がでるとか、どんな催し物があるとか、どんなおみせがあるとか、ないん??

一切ないです。


あ、あった!


こちらから見れます。

なにやら、イマドキの戦隊シリーズ、『動物戦隊ジュウオウジャー』が来るそうです!

お子様たちには大人気みたいですね。


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そうです、
今年は谷町6丁目に2号店もできましたので、そちらで「初めてハマ珈琲を知った!」という方もたくさんおられると思います。

今福本店にはなかなか来れないという方には、ぜひ谷町6丁目店にも行ってみてください。
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谷町店名物のホットドッグがめちゃウマです。

谷町店は豆の販売もしておりますが、カフェ利用をメインに使っていただけるとありがたいですね。



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ということで、谷町店情報~

お店の場所はこちら
↓↓


〒542-0012大阪市中央区谷町6丁目5-26 からほり複合文化施設[萌-ho]1階

OPEN : 11:00 - 19:00
( Saturday&Sunday 09:00 - 19:00 )
L.O. 18:30
( フードメニューは18:00 )
CLOSE : 水曜日

アクセス
地下鉄谷町線「谷町六丁目」駅②徒歩2分
長堀鶴見緑地線「松屋町」駅③徒歩5分
※専用の駐車場はございません。近隣のコインパーキングを御利用下さい。


DrinkMenu
・Coffee(Hot,Iced) 500
・こだわりJuice 各種 500~
・厳選!!CraftBeer 800~

FoodMenu
・ホットドッグセット<ポテト・サラダ・コーヒー付> 900
岐阜県産ポーク100%のソーセージを自家製パンで挟んだ、こだわりのホットドックです。
・SAKASAMAキッシュ<ポテト・サラダ・コーヒー付> 1,000
お客様からの提案で生まれたメニュー。
もともとあったエッグスフレにもっと相性のいいパンがあるんじゃない?というご指摘をいただいたので、試行錯誤し、サクサクのパイ生地を乗せて焼いてみたら、これが相性抜群!

このほか、週末限定メニューや期間限定メニューもあります。
最新情報はHamacoffee谷町店のFacebookページをチェックしてください!

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すぐ近くに公園もありますんで、もし店内が満席でも珈琲をテイクアウトしていただいて、秋風に吹かれながらコーヒータイムっていうのも面白いかもしれませんね。

今福本店は木曜が定休日ですが、谷町店は水曜日が定休日です。
間違えないでねー


では皆さんまたお会いしましょ




ジュウオウジャー見に行こうかな



T,Hama
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# by hama-coffee | 2016-10-12 20:55 | おしらせ | Comments(0)
煎りたてハマ珈琲がなぜ焙煎機を作っているか、
こんばんは
煎りたてハマ珈琲の濱です。

ご存知の方もおられると思いますが、私は子供のころから理科の実験やモノ作りが好きで、昔は顕微鏡や実験道具をこよなく愛しておりました。

虫メガネなど様々なレンズを使って天体観測を試みたり、木材加工所の端材ををもらってきては舟を作っては水に浮かべ、「将来こうして船を作って航海に出るぜぃ!」と妄想にふけっておりました。

木くずである1枚の木の板から、発泡スチロール板から、虫メガネから、自分という人を通せば何か意味があるものになるんじゃないかと、思わせる。
なんかこうワクワクさせられる。
そんな少年時代。

『モノを作る楽しみ』ってそんな素朴なものやと思う。

捨てられるものを何か意味のあるものに変えられたときの喜び。
ただの板切れが何かのパーツとして(意味を持って)生まれた瞬間の喜び。
誰かに喜んでもらえたときの喜び。
誰かの役に立てたときの喜び。


大きくなってからもその熱はなかなか取れず、溶接機を買っては自転車を分解して改造したり、電動工具で家具を作ったりしておりました。
そしてその熱は、ついに趣味であった珈琲にまで燃え広がってしまいました。

手でやっていた焙煎をなんとか自動でできないかと、200g程焼けるサンプルロースターを作りました。(現在も今福本店にて保管中)←いまでもたまに使ってます。

これがマコトに快調でしばらく問題なく使っておりましたが、ある日「もっとたくさんの人に『煎りたて』の珈琲を広めたい」と思うようになり開業を決意。

祖父の自宅だった古民家(商店)をこれまた自力で改装。
このころから、1㎏ぐらいの焙煎機がほしいなと思って色々と調べはじめたんです。

はじめは200gのテストロースターで問題なかったんですが、やはり1㎏程度焙煎できる機材がほしくなったのですが、大手メーカーの機材はやはり高額すぎて手が出ませんでした。

でも1㎏ぐらいの焙煎機がほしい。
でも高すぎる。
でもどうしてもほしい。

そうこうしているうちに、またもや僕のモノ作りの熱がメラメラと燃えてきて…
「よーし!作るぞ!」と、結局自分で作ることを決意しました。

その後約2年ほどかけて試作を重ね、現在の1㎏焙煎機HCR-1000ができた、というわけです。
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http://hama-coffee.ocnk.net/product/235

ウチの焙煎機の特徴をまとめますと、
★生豆時最大1200g投入可
★サイクロン・冷却箱・キャスター台が標準装備
★デジタル温度計装着可(オプション)
★当社オリジナル設計
★日本製(モーターなど可動部含む)
★1年間保障付き
★大手メーカーの約半額
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冷却箱、サイクロン付き1㎏焙煎機が大手の約半値でご購入いただけます!

この焙煎機は、私の珈琲に対する想いをそのまま形にしたものでございます。
「珈琲の鮮度の大切さをもっと広めたい」
そのためには「焙煎をもっと広めなければ(メジャーにせねば)」
そのためには「自家焙煎のお店をもっと作らねば」
そのためには「“珈琲の焙煎はムズカシイ”という誤解を解かなければ」
そのためには「珈琲の焙煎のしかたを教えれるようにならなければ」
そして「適正な価格で購入できる焙煎機を作らねば」
そして「珈琲の鮮度の維持とビジネスの両立が実現できるシステムを構築しなければ」

これは、
今の珈琲界に対する挑戦でもあります。
焙煎機業界に対する挑戦でもあります。



おかげさまで、今まで北海道から九州まで80台以上を世に送り出してきました。たくさんの方にご利用いただいております。

昨年から約2か月の待ち状態でしたが、生産体制を整え現在すぐに納品できる機材が2台ほどございます。
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コーヒーブームと言われる現代、これから開業をされる方は自家焙煎は避けて通れなくなってきております。

自家焙煎店を始められる方、すでに始めているけど「こまめに焙煎できる機材がほしい!」という方はぜひ一度問い合わせフォームよりご連絡ください!

私は自分の店でこの機械を使って毎日20回程度焙煎をしております。
毎日使いながら気になるところは日々改善をしていっております。
そして磨かれていったこの機材。
これからも少しずつバージョンアップしていくと思いますが、その時その時で最高な状態、最善という状態で納品いたします。


それでも大手の機材と比べると圧力計もないし少々安っぽく感じるかもしれません。

見た目やブランドなど、そういうところを重視されている方は、大手の焙煎機を購入したほうがいいと思います。


しかし、珈琲の本質に迫りたい方、『使いやすさ』や『味』、『個性』を重視される方には充分満足していただける機材であると確信しております。


わからないことは何でもお尋ねください。
納得がいくまでご説明いたします。


焙煎機購入の際に使っていただけるお得なクーポンコードをお配りしております。(使用期限あり)

問い合わせフォームはこちらです↓
https://hama-coffee.ocnk.net/contact

クーポンコードをご希望の方はご面倒ではありますが、件名に必ず『焙煎機1006』とご記入ください。

ぜひご連絡をお待ちしております!



そして、僕の“モノ作り”はまだまだこれからも続いていくと思います。
どうぞお楽しみに!


煎りたてハマ珈琲
濱卓也
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# by hama-coffee | 2016-10-06 21:50 | 焙煎機 | Comments(0)
エスプレッソニュース[20161006]
こんばんは
今日もエスプレッソニュースのお時間がやってまいりました!

はじめにお伝えしておきますが、この『エスプレッソニュース』は全国で起こったエスプレッソにまつわる出来事をお伝えするニュースではございません。

煎りたてハマ珈琲やその周りで起こった様々なできごとを、エスプレッソを抽出するように、短時間で凝縮してお伝えするニュースです。

今日のニュースはこちら↓↓
★今福本店でワッフルの提供はじまる

煎りたてハマ珈琲“今福本店”で今週末から『週末限定』でワッフルを販売することになりました!
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第1弾は、“ザラメカリカリワッフル”です。
10月8,9,10日の3連休で提供いたします!

以上、エスプレッソニュースでした!

T,Hama
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# by hama-coffee | 2016-10-06 19:50 | エスプレッソニュース | Comments(0)
エスプレッソニュース[20160929]
みなさんこんばんは
『エスプレッソニュース』の時間がやってまいりました。

初めての人に言っておきますが、この『エスプレッソニュース』は、
煎りたてハマ珈琲やその周りで起こった様々なできごとを、エスプレッソを抽出するように、短時間で凝縮してお伝えするニュースです。

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ではさっそく本日のニュースにまいります。

煎りたてハマ珈琲は29日の未明「10月からエスプレッソを使ったメニューを始める」と発表しました。

その第1弾はバニラアイスにエスプレッソを垂らす“アフォガート”になります。

バニラアイスはマスカルポーネチーズを使った自家製バニラアイス、そこに煎りたてのエスプレッソを垂らします。
煎りたての珈琲本来の香味が、バニラアイスとよく合うんです。
このアフォガートにはビスコッティもお付けします。
このビスコッティも作り手のこだわりが詰まっていて、天然酵母で発酵させてオレンジピールを混ぜ込み柑橘の酸味と甘さをアクセントにしました。

今福本店の製菓担当の小泉氏は、
「試作に試作を重ねてようやく納得できる味になりました!」と自信を見せていました。

煎りたて珈琲のアフォガート、秋冬限定の提供となる予定。

10月3日から煎りたてハマ珈琲今福本店で提供されるので、気になる方はぜひお早めに召し上がっていただきたいと思います。

以上、エスプレッソニュースでした。

T,Hama
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# by hama-coffee | 2016-09-29 15:01 | エスプレッソニュース | Comments(0)
経理スタッフ募集
こんにちは!
煎りたてハマ珈琲の濱です。

さて、もうすぐ10月。
朝晩の気温も下がり珈琲がよりおいしく感じられる季節となってまいりました。
皆さんいかがお過ごしでしょうか?

8月に谷町店をオープンし、これからもっと盛り上げていこうと10月にはイベントに出たり出張教室もしたりしていく予定なんですが、、、
そんなハマ珈琲では、現在経理業務を行っていただくスタッフを募集しております。

どんなお仕事かというと、
経理業務がメインとなりますが、事務全般をしていただく仕事です。
また、スタッフが少ない日は店舗業務補佐も行っていただく予定です。
(珈琲の点て方なども教えます)

会社としてはまだまだこれからのハマ珈琲、
販売システムが整っていないところもありますが(順次整えていく予定)、お客様と接する機会もありやりがいある仕事だと思います。

「我こそは!」という、勇敢なあなた、
下記URLの先に書いてある勤務条件を呼んでいただき、問い合わせフォームよりお申し込みください。

詳細はこちらにて確認をお願いいたします。
よろしくお願いいたします。

T,Hama
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# by hama-coffee | 2016-09-28 12:37 | Comments(0)
トークイベント「七人の変態~ZADANKAI~」に出ることになりました
みなさんこんばんは
煎りたてハマ珈琲の濱です。

台風が過ぎ去った大阪今福です。
この辺りはそれほど大きい被害がなくてよかったですが、皆さんのお住まいの地域は大丈夫でしたか?


さて、10月22日18:00~城東区内で開催される「七人の変態~ZADANKAI~」というタイトルのトークイベントに出ることになりました。

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僕はいたって「普通」やと思っているんですが、、(^^;)

ま、
どういうイベントかというと、『城東じゃーなる』というローカル情報サイトの記事を執筆されているタカシ@JJさんが、取材を通じて「この人おもろいな」とかそれぞれのジャンルにおける気になる人(タカシ@JJさん目線でいう「変態さん」)に来てもらって、来場者の皆さんに紹介しよう!アツイ話をしてもらおう!という企画のようです。
ま、僕はいたって普通やと思っているんですが、




城東区という街は大阪市内でもとりわけ人口密度が高い地域でもありますからいろんな人がいるんでしょうね。
ま、僕は比較的最近城東区に移り住んできましたんで、生粋の城東区民から言わせるとまだまだ甘ちゃんですが、、



ハマ珈琲の教室に来ていただいている方は、僕がどういう人物かということは概ねご存知だと思いますが、まだまだ知らない方にとっては僕はネタの宝庫なんでしょうね。
でもほんと、こういう会に呼んでいただいて光栄ですね

いっぱいお話ししてこようと思います(^^♪






以下、イベント概要です。
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七人の変態~ZADANKAI~

【日時】
10月22日(土)18:00〜21:00(開場・受付17:30)
【料金】
会費なしの持ち寄り制で楽しく食べたり、呑んだりしてください。
【会場】
空間活用研究所
【住所】
大阪市城東区成育2-11-29
【交通】
京阪野江駅東口から徒歩2分
【備考】
当日参加も大歓迎‼︎です。
参加人数把握のため、Facebookのイベントページ 参加ボタンを押していただくか、メール(lovo8revo@gmail.com)宛に「参加します」とメッセージ添えて送ってください。
※たぶん30~35人ぐらいの方が座ってもらえる広さです。
-------------------------------

会場は京阪野江駅近く、入場無料です。
飲み物持ち込み可。(というより「持ってきてね」ということです)
トークイベント後は交流会もあり、出演者に直接質問などもできます。

興味がある方はぜひお越しください!
そんなあなたは、まぎれもなく変態です(*^▽^*)



会場へのアクセスなど、詳しくは下記URL(城東じゃーなるの記事)をご確認の上お越しください!
http://www.jyo2.com/archives/1061051085.html


ではでは!
会場でお会いしましょう!


T,Hama
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# by hama-coffee | 2016-09-21 00:38 | イベント | Comments(0)
2号店(谷町6丁目店)のオープン日について【おしらせ】
はい皆さんこんばんは
煎りたてハマ珈琲の濱です。

現在、準備中のHAMA COFFEE2号店となる『谷町6丁目店』ですが、正式なオープン日が決定いたしました!

谷町6丁目店のオープン日は、
2016年8月25日(木)になりました!
営業時間は、11:00~19:00 です!

イェーイ、パチパチパチヽ(^。^)ノ


「え?まじで」

「いやいやいやいや」

「8月22日って言うてたやん」

という声が聞こえてきそうですが。


はい、
たしかに目下8月22日(月)のオープンを目指して準備をしておりました。
今まで店に豆を買いに来られたお客様には「8月22日にオープンしますねん」と話をしたり、店舗で配布したうちわにも、「8月22日オープン!」と書いてましたからねー
それを楽しみにしていただいていた方には非常に申し訳ございませんが、どうしても準備が間に合わないためオープン日を8月25日(木)に延期することにいたしました。

22日のオープンを心待ちにしていた皆さまには本当に申し訳ございません。
しかし、中途半端でオープンしても中途半端なお店になりますし、実際に働いてもらうスタッフも不安な状態で仕事をしてもらう事になりますから、
ま、そういう事を総合的に判断した結果という事になります。
すみませんが今しばらくお待ちくださいませ。


ということで、新しいお店についてお知らせいたします。

・屋号 HAMA COFFEE 谷町6丁目店
・住所 〒540-0012 大阪市中央区谷町6丁目5-26 [ 萌(ほう)1F ]
・オープン日 2016年8月25日(木)
・営業項目 喫茶営業(店内・テイクアウト)・珈琲豆や器具の販売・他

複合文化施設【萌(ほう)】という建物の1階テナントに入ることになりました!

場所はこちらです↓



萌、ご存知ですか??



「『もえ』じゃなくて、『ほう』なんです」って、萌のホームページには書かれています。 ほ~


谷町界隈には長屋再生プロジェクトとして「萌」(ほう)、「練」(れん)、「惣」(そう)の3つの建物があり、それぞれ個性的なお店が入っておられます。

萌には、あの直木賞の名前の由来となった直木三十五記念館があったり、コワーキングペースがあったり文化的な施設なんですね。
そんな文化的な施設でこの夏、ハマ珈琲は2号店はオープンいたします!!
さー、
2号店オープンまでいましばらくお待ちください!!


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25日お楽しみに~



煎りたてハマ珈琲
濱卓也

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# by hama-coffee | 2016-08-19 21:04 | おしらせ | Comments(0)
夏季休業について
こんにちは

買ったばかりのiPhoneを落として画面が割れて泣きそうになった煎りたてハマ珈琲の濱です。
がもよんにはiPhoneの修理屋がいるのですぐに直りましたけど、即行でカバー買に行きました

盛夏の候、皆さまいかがお過ごしでしょうか?



さて、ハマ珈琲っでは、今年は夏休みをちょっと長めにいただくことにいたしました。

8月11日(木)~8月15日(月)までの間を夏期休業期間とさせていただきます。

※8月10日(水)8:00以降にご注文いただきましたお客様へは、8月15日以降順次発送を行います。(8月15日(月)は珈琲豆の発送作業は行いますが店舗営業はいたしませんのでご注意ください。)
※頒布会、定期便をご利用のお客様にはお休みなくお送りいたします。

皆様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承の程宜しくお願い申し上げます。


T,Hama
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# by hama-coffee | 2016-07-23 08:05 | おしらせ | Comments(0)
この夏、ハマ珈琲2号店が谷町6丁目にオープン!
こんにちは
煎りたてハマ珈琲の濱です。

いやほんと、
タイトルに書きましたが、
この夏、煎りたてハマ珈琲は、
2号店を開店する運びとなりました!


新しいお店の場所は、大阪市中央区 谷町6丁目です。


からほり商店街から近く、昔ながらの商店やアーティストギャラリーなど文化的な施設もある街の一角。
古い町並みが残るエリアでの出店となります。

正式な契約はこれからですので詳細はまだ公にできませんが、地下鉄谷町6丁目駅からも近く素敵な場所です。
また改めてご案内をさせていただきます。


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そして、先ほど8月の珈琲教室の予定をアップしました。

珈琲教室の予定を「まだかまだか」と首を長ーくして待っておられた皆さま、教室の予定がなかなか立たず申し訳ございませんでした。


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そういう大きな出来事が8月にはありますので、お店の準備やスタッフ育成のため8月は大幅に教室の開催を少なくさせていただくことになりました。申し訳ございません。

9月以降、また徐々に頻度を増やしていけるようにしたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

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あっという間に7月も後半に差し掛かってまいりましたね。

天神祭前のこの時期はハマ珈琲の周りではだんじりが走り回っております。
これから夏真っ盛り、という感じです。

でもこないだポストにクリスマス用のラッピングの営業のハガキが届きました。
違和感ばりばりです。

普通に生活してたらそんなんだいぶ先すぎて季節感全くない感じですが、、、
たしかにもう4か月後にはクリスマス一色になってるわけですからね~
ま、大手はそんな感じでしょうね。
大変大変、

さて、うちもそれぐらいまで先の事まで考えていきたいところなんですが、この夏のことで頭がいっぱい。。。

やりたいこと、やるべきこと、逆にやらないことなど、色々と整理していかねば。。。
これ一番苦手なやつ

一つずつ片づけていきます。

それではまたー



T,Hama
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# by hama-coffee | 2016-07-17 17:04 | おしらせ | Comments(0)
今年も開催します!僕の好きなものをギュッと詰め込んだイベント
お月見クルーズ開催!


大阪で観光船の運行をしている、お舟かもめさんを借り切って行うクルーズです。

毎年7月ごろ(梅雨明けごろ)から11月ごろまで(寒くなるまで)の満月の頃に『珈琲を飲みながら月を愛でる』というイベントを開催しております。

『珈琲』、『お月さん』、『お舟』、『お酒』、『アーモンド』、『教室に来てくださる方たち』、
僕の好きなもの(好きな要素)をいっぱい詰め込んだイベントです。
お酒を飲まれる方は各自で用意してきてくださいね


【運行日】
◆7月20日(水) 20:00~21:30
◆8月17日(水) 20:00~21:30

今年しょっぱなの開催日は、7月20日(水)今週の水曜です!

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マグサイズの珈琲と煎りたてアーモンド付きです。
(この写真は去年の写真です。去年まではマグカップを持って行っていたんですが、移動中に割れてしまったことがあり今年からは紙コップに変更にさせていただきます。。。)

食べもの飲みもの持ち込みOKです。
仕事帰りの方が多いと思いますが、ゆったりと舟に揺られながらビールをプシュー!っとやるあの気持ちよさ。
ゴミは各自持って帰ってくださいね~

陸はむし暑くても、水面(水上)はやっぱり涼しいんですよーこれが、
もし予定が空いているという方は、夕涼みにぜひいかがですか??

ちなみに7月20日は 月齢15.7、8月17日は 月齢14.3です。
あんまり気にしている人多くないかもしれませんが、、、
念のため。


通常、クルーズ後は「ありがとうございました~、解散~」となるわけですが、いつもその後に寄るおでん屋さんがありまして、時間に余裕があるという方はそのままなだれ込みますんで(*^^)v
念のため。


お申し込み受付中です。
>>>こちらからどうぞ
d0158298_16364455.jpg

お待ちしております!


T,Hama
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# by hama-coffee | 2016-07-17 16:54 | イベント | Comments(0)
ハマ珈琲オンラインショップ、珈琲豆の買い方に革命!?焙煎度から好きな珈琲豆を選べるようにしました!
おはようございます!
煎りたてハマ珈琲の濱です。

先週わたくし久々の3連休をいただきまして、北っ海道に行っておりました。

北っ海道は湿度も低くマコトにゴキゲンなお天気で、いい避暑休暇をとることができました。
札っ幌と富良野にハマ珈琲の焙煎機を使っていただいているゲストハウスがあり、そちらへ泊ってまいりました。
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こんな感じで富良っと北っ海道に行くことができるのも、数年前にはなかなか考えられなかったことです。
ちょうど3年前の7月にも北っ海道に行った時は店を休みにして行きましたから、そう考えるとすごい事だなぁと思いますね。

優秀なスタッフのおかげです。
ほんと感謝感謝です。
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洞爺湖畔でコーヒータイム
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今回はクレバードリッパー持っていきました。

はい!

そんな感じで休みは一瞬で過ぎていき、蒸し暑い大阪へ戻ってまいりました。

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そうです、
本日7月11日から珈琲豆の価格が変更になります、とHPなどでお伝えしてまいりましたが、オンラインショップでの焙煎豆の購入方法も若干変わりました。

何が変わったかというと、

今までは、[ 商品名 > 焙煎度 > グラム数 ]という順に商品を選んでいただいておりましたが、 
これからは[ 焙煎度 > グラム数 > 商品名 > 数量 ]という順に商品を選んでいただくようになりました。

そうです、はじめに焙煎度とグラム数を選んでいただくようになりました。
そして、その中に珈琲豆の種類がありますので、商品を選んで、数量を選択してカートに入れます。

今までと同じように各商品ページに行っていただいても構いませんが、各焙煎度のページへのリンクを貼っておりますので、例えば、中煎りが好きな方は、次回からは直接【中煎り】のカテゴリーのページへ移っていただければスムーズにお買い物ができるかと思います。


はじめは少し慣れないかもしれませんが、慣れればこの方が味選びをするのにも向いているんじゃないかと思います。

それはどういうことかというと、珈琲の味を大きく左右するのは[焙煎度]だからです。
当然、産地や品種でも味は異なります。
しかし、[焙煎度]から選んでいただくことで、味作りのプロセスから商品を選んでいただくことができるようになります。

同じ豆であっても、焙煎度が異なれば全く違った味になってしまいます。
しかし同じ焙煎度であれば、違う産地の豆だったり違う品種であっても雰囲気が似ている豆もあります。(全く同じというわけではありません)


そのあたりを感じていただけるように、そして、あなたの好きな[焙煎度]が見つけられたら他の豆も試してみてください!

焙煎豆をお買い求めの際は各[焙煎度]のカテゴリーからどうぞ

>>>【浅煎り】をご希望の方はこちら

>>>【中煎り】をご希望の方はこちら

>>>【中深煎り】をご希望の方はこちら

>>>【深煎り】をご希望の方はこちら

>>>【極深煎り】をご希望の方はこちら


そして、卸販売のお客様もオンラインショップからご注文していただけるようになります!
また整い次第連絡いたします。

ではでは~

T,Hama
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# by hama-coffee | 2016-07-11 07:35 | コーヒー豆 | Comments(0)
アメツチさん
こんにちは!
煎りたてハマ珈琲の濱です。

今日も大雨の今福です。
こないだの火曜日は朝まで雨でその後からっと晴れて気持ちいい1日でした。
そんな朝にバイク乗ったらさわやかーな感じの空気でめっちゃ気持ちよかったです!
最近僕は休みの日は朝からテニスをしに行くんですが、こないだはそのあと大東にあるアメツチさんへ行ってきました!
ハマ珈琲の珈琲教室の受講生の方が2015年11月大東市にオープンされたお店です。

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大阪府大東市のタウン誌「daito Time」5月号の表紙になってたんです。
オープンしたんは聞いてたんですけど、全然違うお店(ふと立ち寄ったお店)で目にしたフリーペーパーにお二人のお顔が載ってたんでびっくりしました。

ご夫婦で営まれているようで、珈琲の焙煎や料理などは主に旦那さんのお仕事。
ホール担当は奥さんって感じでしょうか。

僕が行った時間はちょうどランチタイムで、お客さんいっぱいでした。
僕はお昼はすでに済ませてしまったので、珈琲だけよばれました。
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喫茶のお客さんには手作りクッキーも

このクッキー、いい顔してますね


紅茶はムジカティーを使われていました。
ランチメニューは、季節の野菜を使ったパスタとサラダに自家製ベーグルがついたAセット、ドリンク付きのBセット、ドリンクとデザートが付いたCセットがあります。
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オーナーの上之山さんは、「ランチは野菜中心の料理で体を健やかにしていただけたらという想いで作っています」と話してました。
そんな想いがたくさんつまったランチ、今度行ったらいただきたいと思います。

ハマ珈琲の珈琲教室は去年受講されて今は自分で焙煎されています。今お店で出されている珈琲は「優しい深煎りを目指している」ということで、とても飲みやすい珈琲でした。

おふたりのあたたかくてやさしい人柄がお店のあちこちに感じられるすごく素敵なお店でした。

すごく落ち着くのでまた行ってみたいと思います。


場所はここ
大阪府大東市氷野1-8-2 木全ビル 106
JR住道駅から北へ約8分

アメツチFacebookページはこちら
https://www.facebook.com/ametuchi/

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今回は教室受講者のお店紹介!ということで、大阪の大東市にあるアメツチさんを紹介しました。
ハマ珈琲の教室を受けた方でお店をはじめられたかたもけっこうたくさんいらっしゃいます。
今後そんなマップが作れたら面白いなーと思ってます。

自宅で焙煎ができる、煎りたてハマ珈琲の珈琲教室はこちらからどうぞ
http://hama-coffee.ocnk.net/product-list/33

ではでは~

T,Hama
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# by hama-coffee | 2016-06-24 17:51 | 教室受講者のお店 | Comments(0)
6周年と父の日ギフト
こんにちは
煎りたてハマ珈琲の濱です。
1階の喫茶スペースも大好評で、連日たくさんの方にお越しいただいております。
ありがとうございます。

さてさて、梅雨真っただ中ではございますが、、、
煎りたてハマ珈琲は先日6月13日でおかげさまで創業からまる6年となりました。
皆さまに支えられて今日までやってまいりました。
本当にありがとうございます。
7年目のハマ珈琲もどうぞよろしくお願いいたします。

ハマ珈琲は法人にしましたので、創業日と設立日があります。
創業日というのは、一番初めに個人事業として始めた日。
会社を設立した日が設立日というわけです。

たまたま両方とも6月なんです。
決算も5月末なんで6月が新年度。
ハマ珈琲は6月から始まります。

芸事は6月6日から始めるといいとかいいますしね。
ま、関係ないですけど、
なんしか、6月というのがハマ珈琲の誕生日(月)なわけです。

ハッピバースデー梅雨~

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祝ちっちゃ!

まる6年が経ったということは、、、
当時小学1年生やったお子さんは、中学1年のチュウボーになってるっちゅう年月ですよ。
当時チュウボーやったお子さんは、、、、自衛官になってしまってる!
あ、それは僕の話か
ま一般的には大学などへ進学したり就職したりというお歳ですよね。
まる6年というと、それぐらいの年月なわけです。
すごいですね~
ハマ珈琲もそのぐらいの勢いで成長できてるかな?

色々と思いがめぐりますね~

この1年間もいろいろありました。
去年6月から2階(29席)をOPENし、手作りスイーツも出すようにして喫茶部門を強化。
その後8月と9月にテレビで紹介され非常にあわただしく過ぎていきました。(その反響は今も続いております)
11月にはがもよんバルの初参加!
珈琲豆の販売も、大量の注文も間違えなく処理できるようなシステムを整え、一昨年に比べ販売量も倍増。

焙煎機部門も、毎月安定して製造できる体制がつくられ昨年度だけで36台を出荷。今年5月には新工場を構え、作業員も増員して生産台数の倍増と新商品開発に投資をする予定です。

そして、これからハマ珈琲は7年目となるわけですが、
いったいどうなっていくのでしょうか??

ただいま2号店の計画が進行しております。
この夏OPENさせる予定です!
詳細決まりましたらこちらでもお知らせいたします!
こうご期待!!

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さてさて、もうすぐ父の日ですね。

「お父さんに珈琲豆プレゼントしようかな~。でも普通の買っても面白くないしな~、ちょっと変わったモノはないかな?」と色々探されている方は必見!

普通のもんじゃなくて何かハマ珈琲らしい父の日ギフトはないかなぁって考えて作ったのが、
今回用意した体験型ギフト、お父様に第2の人生を有意義に過ごしていただくためのハマ珈琲からのご提案です。
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◆焙煎用の鍋(うちの教室で使っているのと同じ片手鍋)と、おすすめの生豆120g×3種類入ったお得なセットです!
¥2,100

「生豆もらって誰が嬉しいねん!」と思ったそこのあなた!
いやいやいやいや、
見くびってもらっちゃ困りますゼ。

これがすごいんですよ!
生豆であればいいこといっぱい!

◆生豆であれば、常に新鮮な珈琲が楽しめます!
自分の好きなタイミングで焙煎できますから、常に鮮度がいい状態で珈琲が楽しめます!

◆生豆であれば、好きな味に仕上げられます。
珈琲の味は焙煎度によって大きく変わりますので、お好みによって浅く煎ることもできるし深く煎ることもできます。1種類の豆でもいろんな味が作り出せます!

◆生豆であれば、財布にやさしい!
やっぱり、焙煎した豆より安く買えます!
少量だけだとそんなに安くないところもありますが、10㎏単位で買うと結構安く買えます。
気に入った豆が見つかればたくさん買われることをオススメします。

◆珈琲豆に愛着がわきます
やはり、自分で焙煎したコーヒー豆はかわいい!
自分だけの特別な珈琲。
だから大事にしようって気持ちにもなります。

ぜひ鮮度が落ちてしまう前に飲んでくださいね

そして、今ならなんと!珈琲教室でお配りしている焙煎の手引きをお付けいたします!


さーいかがですか??

ぜひ趣味としても始められる自宅焙煎!
店頭にて販売中です!

どうしても焙煎の仕方がわからない、という方は、珈琲教室もございます。
ぜひ初めての方は《その1》から受けていただければ、焙煎の実習もやりますよー



T,Hama
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# by hama-coffee | 2016-06-17 18:43 | おしらせ | Comments(0)