大阪の珈琲専門店【煎りたてハマ珈琲】の代表 濱卓也の個人ブログ。珈琲に関することや珈琲以外のことも書きます。
by 濱卓也
ブログパーツ
フォロー中のブログ
橋本健二の目
そぼくなおかし。パン。
-------------------

煎りたてハマ珈琲
自家焙煎
煎りたてハマ珈琲


【喫茶の営業時間】
11:00~18:00
(L,O 17:30)
【コーヒー豆の販売時間】
09:00~18:00

【定休日】
毎週 木曜日

【電話】
06-6967-9080


hamacoffeeをフォローしましょうhamacoffeeをフォローしてちょんまげ

ランキング参加してます。もしよければちょっとだけクリックお願いします
↑ブログランキング参加してます。ぜひクリックお願いします。
ライフログ
カテゴリ
コーヒー豆
メニュー
焙煎機
日常のこと
ニュース
イベント
こだわり
器具について
珈琲教室
休日のできごと
おしらせ
メディア
キャメラ
コーヒー栽培
どーでもいい話
落語
ハマ珈琲の珈琲が飲める店
煎りたて新聞
教室受講者のお店
質問コーナー
内装
工事
エスプレッソニュース
その他
以前の記事
2017年 09月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
記事ランキング
画像一覧
<   2016年 01月 ( 4 )   > この月の画像一覧
近くのお米屋さん
こんばんは
と、
おはようございます。
の間の時間ですね。


今日も冬型の気圧配置になるようで、体調崩さぬようお気を付けください。
僕の周りはちらほら風邪ひきさんがおられますので、ショウガとねぎのもやし汁飲んで予防したいと思います。

さて、みなさんはどこでお米を買っていますか?

「米なんて食わねぇぜ」っていう方もおられると思いますが、
僕も一時期、お米などの炭水化物や糖分を極力控えていたんですが、今はそれなりに食べてます。昔よりは気を使うようになりましたけど


こないだ、ハマ珈琲の近くのお米屋さんでお米を買ったんです。

そのお店は小さいお店なんですが、売り場の真ん中に玄米がで~ンと20種類ぐらい置いてあって、そこから1㎏単位で売ってくれるんです。
精米機もあるので、すぐに精米して渡してくれる。

入口の横の棚には5㎏や10㎏の、いわゆる“市販品”も販売しています。

そんなお店。

このお店はいつも個人的にビールサーバの点検の時に樽をお願いしているお店なんですが、実はあまりお米を買ったことはなかったんです。
いつも僕はここでお酒ばかり買いに来るんで、お店の方に「今日はお米を買いに来ましたー」と言い、お店に入り中を見回してました。

入口のすぐ横のいわゆる市販品の米が陳列されている棚を見ていたら、お店の方が「そんなにたくさん食べられます?」って聞いてきたんです。

ん?ま、たしかに。
今はそれなりにたくさん食べる時もあるけど、最近そうでもないか。
とか思いながら、、、
というか、ふつうあんまりそんなこと言わへんよなーとか思いながら、、あ、これは、「こまめに精米したてのお米を買ってね」ということだなと思い、なるほど、じゃ、そうしましょう、と。

ということで、
色々ある中から、まーまーお手頃のお米を1㎏買うことにしました。

お店の人が「ぬかの分が若干軽くなります」と、説明をしていただき、精米機に玄米を入れて待つこと約1分。

精米したてのコメです。
1㎏だいたい500円~

10㎏とかの市販品も売ってるけど、そんなにたくさん食べないんだったら、すぐ精米してあげるから精米したてのコメを買ってねってことでしょうか。

お米も酸化していきますからね。
精米したてをこまめに買いましょうって話です。


お米屋さんで言うと、こういうお店が世の中に増えればいいなと、本当に思うわけです。
むかしはもっと多かったんだと思いますけどね。


そうそう、珈琲屋である我が輩は、まさにそんなことを考えているわけで、
できることなら、こまめに焙煎したての珈琲豆を買っていただきたい。
そう願っているわけです。


うちは毎日焙煎してますから、って。
前日までに言うてもらったら100gでも焼いとくんで、って。
面倒でも、粉にするんは点てる直前にしてね、って。
珈琲の酸化の速度は表面積に比例しますんで、粉にしたら分単位、秒単位で香りが抜けて味の劣化もすすみますんで、って。

普段あまり意識されていない方は、それだけでずいぶんとおいしく飲んでいただくことができますよ。




今福はそんなとこです

良いお店けっこうありますんで


ハマ珈琲に来られたついでにでも散策してみてください


Takuya Hama
[PR]
by hama-coffee | 2016-01-31 03:45 | 日常のこと | Comments(0)
一生のお願い
こんばんは

みなさん、今まで生きてきて『一生のお願い』ってしたことありますか?


家では僕は食後にお皿を洗うのが仕事のようなもんなんですが、
こないだはほんと疲れていて食後すぐにばったり倒れるように寝てしまってたんです。

翌日、相方に「昨日は皿洗いせんと寝てしまってごめん、洗ってくれてありがとう」って言ったら、
「いいよー、だって一生のお願いやろ?」って言われまして、

ん?一生のお願い?
そんなこと言ったかな?

「うん、確かに言ったよ」と。
「だから許してあげる」って。

あ、そうでしたか、、、
許していただいてありがとうございます。。。





『一生のお願い』

・・・それは、自分の命を差し出してでもしてほしいことをお願いするときに使う。
たしか、そういうもんやったはず。


どうやら僕は、うとうととしてるときに、寝ぼけまなこで食後の皿洗いのために、その“一生のお願い”を使ってしまったらしい。

おー、
これから僕は何かをお願いするときにもう『一生のお願い』は使えないのか。


…いや、
僕は今まで何度か(いや何度も)一生のお願いを使っていたような気がする。
小さいころの話だが。

どうでもいいことで「一生のお願い」を連発していた。


でも最近は、少なくとも10年以上は使ってなかった。
というか、久しぶりに使ったのが寝ぼけまなこの無意識のうちの皿洗いだったということに驚いている。


ま、あんまり使いすぎると顰蹙を買いますから、おススメはしませんけど、

------------------------------

この週末は連休ですね。
えべっさんです。

ハマ珈琲がある今福の氏神様、皇大神宮には『今福戎(いまふくえびす)』というマコトに縁起がいい名前のえべっさんがいてます。

皇大神宮に行ったついでにぜひお越しください!
自家焙煎の珈琲と自家製スイーツで皆さんのお越しをお待ちしております。

一生のお願いです。

T,Hama
[PR]
by hama-coffee | 2016-01-08 01:05 | 日常のこと | Comments(0)
スタッフ募集について
こんばんは

煎りたてハマ珈琲の濱です。
ハマ珈琲は本日から営業しております。

今日までお休みというところが多かったんでしょうかね。
ちょっと珈琲のみに行こうかという方や、「もう豆なくなった!」という方からのご注文も多かったです。

年明け早々にお越しいただき本当にありがとうございます!
明日もたくさんのご注文をお待ちしております!


すでに明日受け取りの注文焙煎のご予約もたくさんいただいておりますが、「まだ」という方はぜひご連絡ください!

>>店頭受け取り(注文焙煎)はこちらから

>>オンラインショップでのご購入はこちらから

----------------------------------------------


さて、

煎りたてハマ珈琲では業務拡大につき、現在“煎りたての珈琲”の素晴らしさを広めるべく、ともに働いてくれる仲間を募集しております!

募集要項はこちらです ↓↓
http://hama-coffee.ocnk.net/page/362

d0158298_2014668.jpg


どしどしエントリーお待ちしております!


T,Hama
[PR]
by hama-coffee | 2016-01-04 20:10 | おしらせ | Comments(0)
新年のご挨拶
みなさん
新年あけましておめでとうございます。

煎りたてハマ珈琲の濱です。

昨年は至らぬ点もあり、たくさんのご迷惑をおかけいたしました。
またその節は本当にたくさんの方にお世話になり、誠にありがとうございました。
2016年が皆様にとって飛躍の一年になりますようにお祈りしております。

今年も一つでも多くのことを学び、少しでも皆さんのお役に立てるよう精進努力いたします。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

d0158298_15165881.jpg


煎りたてハマ珈琲
濱卓也




--------------------
[PR]
by hama-coffee | 2016-01-03 19:51 | 日常のこと | Comments(0)