大阪の珈琲専門店【煎りたてハマ珈琲】の代表 濱卓也の個人ブログ。珈琲に関することや珈琲以外のことも書きます。
by 濱卓也
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煎りたてハマ珈琲
自家焙煎
煎りたてハマ珈琲


【喫茶の営業時間】
11:00~18:00
(L,O 17:30)
【コーヒー豆の販売時間】
09:00~18:00

【定休日】
毎週 木曜日

【電話】
06-6967-9080


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冷やし珈琲の季節
こんにちは
まことにゴキゲンな快晴の大阪・今福です。

今年もいよいよこいつを動かす季節がやってきました。
先週あたりからテストを行い、つい先日から冷やし珈琲はじめました。
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煎りたての深煎り豆を使ってつくる、冷やし珈琲。
煎りたてハマ珈琲では、決して作り置きはしません。
その場で1杯ずつ点てたものをすぐにお召し上がりいただけます。

焙煎してから日数が経っていない豆を使うことはもちろん、
粉にしてからの期間も、点ててからの期間も、ぐっと短い方が香り高く、一番本来の香味をお楽しみいただけます!

また、家でアイス珈琲を点てたいなぁ、という方には、アイスコーヒーでお勧めの豆も常に数種類ご用意しております!

ぜひご来店をお待ちしております。

煎りたてハマ珈琲
スタッフ一同

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※写真はイメージです
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by hama-coffee | 2014-04-27 12:56 | メニュー | Comments(0)
コーヒーノキ
こんばんは

今日、コーヒーノキの植え替えを行いました。
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この樹は、ハマ珈琲がOPENして数ヶ月ぐらいのときに買いました。
100円均一に売ってました。
まだひょろひょろでいちねんめは枯れてしまうんじゃないかってぐらいしおれてしまって、一時はどうなるんかと思った。

でもいまはこんなに大きくなって、この鉢ではもう小さいぐらいなのかな。

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だいぶ大きくなってきて、ずいぶん前からぎゅうぎゅうやったと思われる。
冬のあいだ、寒かったのもあるのか、あんまり大きくなっていないような気がする。

ちょっと大きめの植木鉢にお引越しです。
これでもっと大きくなるんだぞ~


ハマ珈琲も、ちょっと大きな場所にかえたら今よりもっと大きくなりますかね。



水やりは当然、、、


ドリップポットです。




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by hama-coffee | 2014-04-17 06:57 | どーでもいい話 | Comments(0)
卒業生
おはようございます・

昨日は教室がありました。
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昨日は《その2》です。
1種類の珈琲でいろんな味を表現することができるんですが、それを同時に飲み比べ~
自分のすきな味はどのあたりか、なんとなく分かりましたでしょうか??

教室を受けてない方は、「なんのこっちゃ」と思われるかもしれませんが、
4月から月替わりで1つの豆を色々な焙煎度にして販売している『マンスリー豆』が、まさにそんな感じなんですね。いろいろな焙煎度の豆が家で飲み比べができます!


そんな教室の後、生駒のChifollさんが来てくださいました。

Chifollさんはシフォンケーキを作っているお店で、テイクアウトもできますしカフェスペースもあります。
Chifollさんのシフォンはすごくしっとりとしていてぷるんとした食感なんです。

一度食べるとよそのシフォンは食べれないかもしれません。
今回もシフォンの差し入れをいただきました。
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めちゃめちゃうまいです!
生駒方面へお出かけの際はぜひお立ち寄りください!

また、今週末は大阪の東成区のイベントに出店するみたいですので、大阪市内の方もこの機会にぜひどうぞ!!
詳しくは、Chifollさんのブログにてご確認ください。

そんなChifollさんと、今後の打ち合わせをしていると、天5(正確には浪花町)の喫茶路地の岩金氏もご来店。

喫茶路地は、Openしてもうすぐ1年。
最近だいぶ忙しくなってきたみたいで、ふっと一息つきに来てくださいました。
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http://hamakaffee.exblog.jp/18843030


二人ともハマ珈琲の教室を受けていただいた人で、自分でお店をされていて、何か用事があるときもあれば特に用事のないときも、ふとしたときにこうやってまたふらっと顔を出してくれる。。。

ハマ珈琲ってそういう場所なんやなぁって、思いました。
今、教室を受けてる人の中にも、何人かこれからお店を開く予定の方がおられます。
これからもまた楽しみです。

なんか昨日は、教室を受けた人に囲まれて、力をもらいました。


場所としてはすごく理想のカタチになってきたんじゃないかと思うけど、でも、何か足りない・・・。
そんな感じです。

現在、ハマ珈琲の教室は《その1》が5月の分までほぼ満員に近い状態になってきました。
ほんとうにありがとうございます。
そして、定員いっぱいになってしまってうけれない方には大変申し訳なく思います。
「次まで待つ」と言ってくださる方もいて、そういう方のために早く何とかしたいと考えております。

これからもっと内容を充実させ、教室の回数も増やしてたくさんの方にお越しいただける体制をとっていきます。
そして、卒業(修了)された方でさらに上達をしたいという方向けの教室を新たに設けようと考えております。

そのために少しずつ動き始めているのですが、、、もうしばらくお待ちください。
これからのハマ珈琲にぜひご期待ください!


本日もいい天気ですね

元気にいきましょう!
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by hama-coffee | 2014-04-15 10:23 | 珈琲教室 | Comments(0)
ピンバッジ
煎りたてハマ珈琲オリジナルピンバッジ作りました!

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全部で5色!

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店頭にて販売中です!
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by hama-coffee | 2014-04-12 21:54 | おしらせ | Comments(0)
マンスリー豆
本日もたくさんの方にお越しいただきありがとうございました。

4月に入り11日も経ち、大阪市内の桜もいさぎよく散り始めております。

4月に入って11日も経ってから言うのもアレなんですが、、、
ハマ珈琲では今月から店頭にて“マンスリー豆”というのをはじめました!

毎月1種類の珈琲豆をピックアップして、同じ豆を違う焙煎度でご用意しております!

今月は『グァテマラSHBアンティグア・アゾテア農園』を
“中、中深、深煎り”の3種類の焙煎度にしております!


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なぜ、違う煎り具合にして用意してるのか?というと、、、

同じ豆でも、焙煎度を変えると全く違う味(表情)に変わります。
その違いを感じていただけるようにしました。
銘柄の違いによる味の違いも確かにあるのですが、焙煎度を変えると同じ豆でもすごい差があるのです。

たとえば、このグァテマラの豆に関していうと、いつもハマ珈琲おススメの焙煎度は中深煎りにしてる(お店に並べているのはおススメ焙煎度で焙煎していることが多い)のですが、感じ方や味の好みは皆さんそれぞれ違いますので、ハマ珈琲のおススメが必ずしも皆さんのお好みと一緒とは限りません。

なので、よりお客様のお好みに近い珈琲をご提案できるようにいたしました。
どれにしようか迷った方は2つ買って飲み比べをするのもたのしいですよ^^

また、ハマ珈琲の各スタッフの感想が書いた説明書(?)もつけさせていただきます。
毎月それを見れば、ハマ珈琲のスタッフの嗜好が分かるかもしれません。
感じ方や味の好みが似てる人がいるかもしれませんね。
ぜひ参考にしていただきたいと思います。

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これから毎月イチオシの豆を1つピックアップして各焙煎度でご提案する『マンスリー豆』。
おススメです!!


この週末もなんとか天気もちそうですね。
皆さまのお越しをお待ちしております!


T,HAMA
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by hama-coffee | 2014-04-11 20:20 | コーヒー豆 | Comments(0)
【あおぞらの下で珈琲をたのしむ会 vol,2】おしらせ
全国の愛珈家の皆さま、お待たせしました!

【あおぞらの下で珈琲をたのしむ会】の開催が決まりましたのでお知らせいたします!

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珈琲教室を受けてない方は「なんのこっちゃ?」と思われるかもしれませんが、ハマ珈琲では、珈琲教室の一環としてイベントを開催しております。
その一つが『あおぞらの下で珈琲をたのしむ会』という会です。

その名の通り「アウトドアで珈琲をたのしもう!」という趣旨の会で、昨年11月に一度開催したのですが、G,W明けにも鶴見緑地で開催することが決まりました!

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新緑あふれる5月、青空の下みんなで煎りたて珈琲を味わってみませんか?
今回のコンセプトはずばり『エクストリーム・コーヒー(入門編)』です。

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もちろん、ただ珈琲点てて飲むだけじゃなく、せっかくなんで昼間からお酒飲んでみんなでワイワイ楽しもうゼっていう会です。
珈琲は、もちろん現地で焙煎からやります!

前回は教室を受けていただいた方を対象にしましたが、今回は教室を受けていない方もどしどしご参加ください!

この機会に珈琲の楽しさに触れてみませんか?

この会を通じて、今後の珈琲ライフの資としていただき、いろいろな人と話し合ったり情報交換できる交流の場として活用していただけたらと思います。
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【あおぞらの下で珈琲をたのしむ会 vol,2】
日時:2014年5月10日(土)11時~15時
5月10日は当イベントのため臨時休業いたします
◆場所:鶴見緑地BBQ場
◆参加費:¥2,400(材料費込)
◆定員:30名(先着順・定員に達し次第受付を修了させていただきます)
◆用意する食材:
・ビール
・ワイン
・お茶などソフトドリンク
・お肉
・野菜いろいろ
・バケットなど
・珈琲
(その他みなさんおすすめ食材の持込みOKです。)

◆お申し込み方法:info@hama-coffee.ocnk.net までメールでお送りください。
(件名に「あおぞら珈琲」とご記入の上、お名前と人数をお伝えください。)

◆お支払い方法:
・お会計は事前に銀行振込・郵便振替によりお支払いいただきます。(当日、会場で現金のやり取りは極力少なくするため)

◆おねがい
・会場となるBBQ場は公共の場所です。他の利用者も多数いますので周囲の方に迷惑となるような行動は厳に謹んでください。(BBQ場内はボール遊び・自転車の乗り入れ・オーディオなどで音楽を流すなどの行為は禁止されております。)
・その他、公園管理員やハマ珈琲の従業員の指示に従ってください。
・珈琲を焙煎したり点てたりしていれば、周囲の人から「何やってるんやろ?」と興味をもたれる事もあるかと思いますが、そういう方へ珈琲教室の事や鮮度のお話を積極的に伝えていただくことは、全然OKです!!

◆禁止事項
・当日お車を運転される方の飲酒はお断りをさせていただきます。
・飲酒される場合は公共交通機関を利用してお越しください。

◆その他
・アルコール類の目安は、おひとり様350ml3~4本程度としてご用意いたします。もっと飲む方は各自でご用意ください。
・当日スタッフは朝から準備作業に入りますので、店舗営業(受注・焙煎・梱包作業など)はいたしません。当イベントに参加するにあたり、「ついでに焙煎豆も買いたいな」という方は、前日に焙煎した豆になります事をご了承願います。
・荒天の場合は開催を中止させていただきます。
開催の決心は前日の21時にいたします。21時の時点で中止と判断した場合、お申し込みをされた方にその旨をメールで速やかにお伝えし、すでにお支払いいただいた参加費はお返しいたします。
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ルールを守って楽しいひと時にしたいと思います。
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ぜひ、珈琲好きなお友達をお誘い合わせの上、一緒に参加くださいませ。
では、お申込みお待ちしております!

煎りたてハマ珈琲 一同
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by hama-coffee | 2014-04-05 00:40 | イベント | Comments(0)
珈琲と本 月舟町
皆さま、新年度あけましておめでとうございます。
本年度もどうぞよろしくお願いいたします。

ハマ珈琲の期は4月始まりじゃないんですけどね

ハマ珈琲では、本日から新たに1人仲間が増えました!
小原さんです!
皆様、よろしくお願いします!


ということで、4月1日になり消費税も無事に(?)上がったわけですが、みなさんしっかり買いだめされましたでしょうか??

ハマ珈琲でも、先週一部のお客様にお送りした商品が、お届け予定日を過ぎても配達できていない という状態がありました。
遅延してしまった方には申し訳なく思います。
珈琲豆などの販売価格も、消費税増税に伴い価格の改定を行いました。
http://hama-coffee.ocnk.net/


オンラインショップでは、一部取り扱っていない商品もございますが、随時商品をアップしていきます。
お楽しみに。
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また、個人的にも1月~3月までは何かとバタバタした3ヵ月でした。
もうすっかり春ですね。


ハマ珈琲の周りにも、この春に新たにオープンしたお店もちらほらとございます。
今日はそんなお店のひとつをご紹介します。


つい先日のおはなし、
大阪市は西区に“月舟町”というちいさなお店が誕生しました。

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この青いテント。。。の2階です。


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ほそい階段あがった先の扉を開けると
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こんな感じになってます。


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この季節、窓側の広いテーブルは、ちょうど窓から満開の桜がキレイに見える特等席!

店内でゆっくり本をよんだりくつろいでいただけるお店です。

メニューは、
◆珈琲と小さなチーズケーキ
◆珈琲と小さな生チョコレート
◆珈琲豆乳プリン
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珈琲豆乳プリンには珈琲が投入されています。

珈琲はエクアドルアンデスマウンテン、コロンビアスプレモ から選べます。。
どちらも中深煎りの豆を使用しています。
珈琲豆は、数日に1回こまめに仕入れているのでもちろん新鮮!

え、いったいどこの珈琲屋がそんなこまめに焙煎して届けてくれるのかって?

それが、ここだけのハナシ、
城東区にある鮮度第一主義の煎りたてハマ珈琲ってところらしいですよ
みなさんもチェックスよろしく!



京町堀あたりは、食べ物屋さんや雑貨屋などいい感じのお店が多く、僕もついでにいろいろとまわってきました。
西区界隈へお出かけの際は、月舟町へほっと一息しに寄ってみてください。


こちら、“珈琲と本 月舟町(つきふねちょう)”の営業時間は、
平日 11:00~17:00
土日祝10:00~15:00 となっております。

定休日についてお伺いしたところ、
「今のところ、まだ決めてないんです。しばらくはお休みなしでがんばってみます」ということでした。


《アクセス》
大阪市西区京町堀1-12-23 2F
西船場公園の前
地下鉄肥後橋駅より徒歩5分、走って2分

※現在ブログなどはされていないようです。

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by hama-coffee | 2014-04-01 19:49 | ハマ珈琲の珈琲が飲める店 | Comments(0)