大阪の珈琲専門店【煎りたてハマ珈琲】の代表 濱卓也の個人ブログ。珈琲に関することや珈琲以外のことも書きます。
by 濱卓也
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そぼくなおかし。パン。
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煎りたてハマ珈琲
自家焙煎
煎りたてハマ珈琲


【喫茶の営業時間】
11:00~18:00
(L,O 17:30)
【コーヒー豆の販売時間】
09:00~18:00

【定休日】
毎週 木曜日

【電話】
06-6967-9080


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神無月
こんばんは

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10月も今日でおしまいですが、10月は一部の地域を除いて“神無月(かんなづき)”と言われますよね。
“かんな好き”な僕にとって非常に重要な月だったわけです。

などとしょーもないことを言ってる場合じゃないのです。
ハマ珈琲は今、ひじょーに大変なのです。

11月5日からの新体制に向け、スタッフ一同全力で準備中でございます。

最近は豆を買っていかれるお客様も多くなりました。
この季節は暑くなく寒くもなく、一番過ごしやすい季節ですからみなさん珈琲が飲みたくなるのでしょうか。
昨日もあいにくのお天気でしたが予想以上にたくさんのお客さんにご来店いただき、おかげさまで忙しい1日となりました。チーズケーキも売り切れてしまいました。どうもありがとうございました。そして、なくなって以降に来られた皆様、どうもすみませんでした。

本日も珈琲豆の注文焙煎に殺到していただいた皆さま、まことにありがとうございました。

今週ハマ珈琲は木金と連休でございます。
明日あさっては13時からの営業、5日(土)からは朝から18時までの営業となりますのでご注意くださいませ。
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※お知らせ※
11月2日(水)は、誠に勝手ながら18時で閉店させていただきます。

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11月5日(土)からモーニング開始します!

それに伴い、営業時間と定休日を下記のように変更します。
【営業時間】
平日、07:00~18:00(ラストオーダー17:30)
土日祝、08:00~18:00(ラストオーダー17:30)
【定休日】
毎週木曜日
どうぞよろしくお願いします。
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by hama-coffee | 2011-10-31 23:20 | 工事 | Comments(0)
焙煎レッスンについて
おはようございます。

ここ数日、焙煎レッスン用の資材を作ってました。
それがようやく概成したんで久々の日記更新です。

10月も、もうじきおしまいです。

11月からハマ珈琲は、《焙煎レッスン》というのを始めます。コーヒー教室のようなもんですが、ちょっと違います。サークルみたいやけどちょっと違う。
珈琲の淹れ方を練習する場所を提供するといった感じです。
焙煎に必要な道具、ミル、各種抽出器具を自由に使っていただく事ができます。
友人など数人でわいわいしながら珈琲を点ててみて、ゆっくりと時間を過ごしていってください。

なお、お店の営業時間中なので、僕がずっとつきっきりというわけではありません。状況によってはその場を離れることもあります。ご了承くださいませ。

珈琲講座を過去に受講された方は、ハマ珈琲で珈琲の焙煎の練習をしたり色々な抽出方法で珈琲を点てる練習ができます。
珈琲講座を受講されてない方は、基本的な珈琲の点て方をレクチャーした後、実際に珈琲を点てる練習をしていただきます。自宅などで珈琲を淹れる際に役立ててください。

曜日:日曜日、
   :月曜日、
   :火曜日、
時間:13時~と、
   :16時~、の2回、各60~90分ぐらい
料金:基礎コース修了者¥1,000 (生豆100g込み)
   :受講されてない方 1回目¥2,700、2~5回目¥2,000、6回目以降¥1,000

珈琲講座を受講されてない方でも参加可能です。焙煎の仕方や抽出方法について知りたいという方や、「自宅で“良い珈琲”を飲んでみたい」という方の参加をお待ちしております。毎回実習を行い、珈琲にまつわるいろいろなお話もしたいと思います。

焙煎機の使用について:
「焙煎機で焙煎してみたい」という方は、250g釜ですがレッスンの際に使っていただけるようにいたします。。
以前の日記に、『焙煎機は別料金』と書いたんですが…、料金込み込みでいきます!
ただし、基礎コースを修了された方か、5回以上焙煎レッスンに来られた方に限らせていただきます。

すでに数名からご予約をいただいております。
初回は11月6日(日)です。

参加してみたいという方は、ハマ珈琲までお問合せください。

本日は13時からの営業となります。
たくさんのお越しをお待ちしております。

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11月5日(土)からモーニング開始します!

それに伴い、営業時間と定休日を下記のように変更します。
【営業時間】
平日、07:00~18:00(ラストオーダー17:30)
土日祝、08:00~18:00(ラストオーダー17:30)
【定休日】
毎週木曜日
どうぞよろしくお願いします。
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by hama-coffee | 2011-10-29 09:07 | 工事 | Comments(0)
11月に向けて
11月から“焙煎レッスン”を始めますが、現在その為に必要な資材を準備中です。
ここ数日は、もっぱら机作りに励んでおります。
“机作り”といっても、市販のものを組み立ててるわけではありませんよ。

木の板を買ってきて、図面ひいて一から手作りです。
おかげでなかなか日記の更新もできず…。

机はもう少しで完成です。
d0158298_2383189.jpg


でも僕はいつも、この「もう少し」からが長いんですよ。
なんというか、終盤になるにつれ作業が細かくなるからなのか、凝ってしまうからなのか、、、
一から作るのって時間と手間はかかりますが、やっぱ楽しい!
他の事なんかほったらかしてずーっと取り組んでしまう。

机ができても、まだまだすることいっぱい。
新しい教室をひとつ作ってるようなかんじです。
このような状態ですので、現在お手洗いに行く際は途中が工事中みたいになってしまってますので、ご注意ください。
それでは明日も頑張りまーす!

さて、11月から営業時間と定休日を変更しますが、ハマ珈琲の経営者がかわりました。
これからの新しいハマ珈琲をよろしくお願いいたします。


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11月5日(土)からモーニング開始します!

それに伴い、営業時間と定休日を下記のように変更します。
【営業時間】
平日、07:00~18:00(ラストオーダー17:30)
土日祝、08:00~18:00(ラストオーダー17:30)
【定休日】
毎週木曜日
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by hama-coffee | 2011-10-25 02:47 | 日常のこと | Comments(0)
廃車部品
こんばんは

いきなりですが、最近こんなん買いました。

d0158298_2339168.jpg


これをぱっと見て、「おー!」っと思われた方は、なかなか鉄分が多めの方やと思われます。

そう、これは旧国鉄の電車や気動車の車内に付いてた扇風機です。(JNRマークつき)
今はあまり付いてないですが、夏になればひたすら「ぶぉーん」って風を送り、その下では子供たちが扇風機の向きに合わせてぐるぐる回ってたわけです。
冬になればカバーがかけられてた。そう、あの扇風機です。少し前は普通に車内で見かけたものです。

鉄道に詳しい桂しん吉氏によれば、JR西日本管内でも阪和線や山陰本線などの一部の古い車輌には今も付いてるということです。
しかし、しん吉氏によればJR西日本の扇風機には“JNR”マークは付いてなくて“西日本”と書かれているらしい。おそらく北海道の車輌に付いてたやつではないかと。(推測)

まー、何はともあれ、珍しい一品です。
しかし、これはAC100vではなく、DC24vで動くため、家庭用コンセントでは動いてくれないのです。
試しにバイク用の12vバッテリーチャージャーで動かしてみましたが、やはり電圧が低いのか動きがビミョーでした。昭和41年製です。すごいなぁ。やっぱり頑丈やわ。
これもアンティークって言うのかな?
早くちゃんと動かせれるようにしたいと思います。

AC100VをDC24Vに変える変圧器を譲ってくださる方、大募集!!
よろしくお願いします!お礼はします。


本日も雨の中たくさんの方にお越しいただきましてどうもありがとうございました。
明日も13時から営業いたします。

明日は天気になーれ
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11月5日(土)からモーニング開始します!

それに伴い、営業時間と定休日を下記のように変更します。
【営業時間】
平日、07:00~18:00(ラストオーダー17:30)
土日祝、08:00~18:00(ラストオーダー17:30)
【定休日】
毎週木曜日
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by hama-coffee | 2011-10-23 00:21 | 日常のこと | Comments(0)
『珈琲と落語の会』15時の部 満席となりました
こんにちは

以前から書いておりました、『珈琲と落語の会』ですが、おかげさまで15時からの分は満席となりました。誠にありがとうございます。
AM11時開演の方はまだ残席ございますので引き続きご予約受け付けております。
『珈琲と落語の会』
日時:11月20日(日)
時間:第1部 15時開演(満席)
:第2部 11時開演
(開場は開演時間の30分前)

会場:煎りたてハマ珈琲
出演者:桂しん吉、笑福亭笑助
木戸銭:¥1,600(珈琲一杯orドリンク券つき)
演目:当日のお楽しみ


予約はハマ珈琲の店頭及び、メールで受け付けております。
メールの場合、
ハマ珈琲 master@hama-coffee.ocnk.net 宛に、お名前と人数を記入してメールでお送りください。
こちらから折り返し連絡させていただきます。その際、ドメイン指定受信などの設定をしてる方は、ハマ珈琲(master@hama-coffee.ocnk.net )からのメールが受け取れるようにしておいてください。

これから予約しようかどうしようか?という方はお電話でもご予約、お問い合わせ受け付けております。
ハマ珈琲06-6967-9080です。

当日は終日貸切営業です。通常の営業は行いません。ご了承願います。

この落語会は予約制です。
会場がせまいため、お早めにご予約お願いいたします。
※開催直前のキャンセルはお断りいたします。
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by hama-coffee | 2011-10-19 15:23 | 落語 | Comments(0)
《焙煎レッスン》開始します!
おはようございます!

ハマ珈琲は、11月から営業時間を変更しますが、同じく11月から新しいサービスを開始いたします。
今まで《煎りたて珈琲講座》を受講された方で、「家で焙煎してもうまく煎れてるのかよく分からん」という方のために、 《焙煎レッスン》を開始します。
これは珈琲教室とはちょっと別もんですが、基本的に珈琲講座《基礎コース》を修了された方を対象にさせていただきます。(珈琲講座を受講されてない方も参加していただけますが、焙煎指導料を別途いただきます。ご了承ください。)

【曜日】
 日曜日
 月曜日
 火曜日
【時間】(各90分程度)
 ①13時~
 ②16時~
【料金】 ¥1,000(生豆等材料費を含みます)※1
【内容】 焙煎~抽出の練習※2、試飲、珈琲座談会etc

※1生豆は100gです。当店が指定する豆の中から選んでいただきます。それ以外の豆は別途代金をいただきます。
(《基礎コース》を受講されてない方は、初回のみ¥2,700、2回目~5回目¥2,000、6回目以降¥1,000といたします。焙煎から粉砕・抽出方法まで、レクチャーいたします。)
※2“焙煎のみ”でもOKです。小型焙煎機を使用する場合は¥500いただきます。抽出方法は、ペーパー、ネル、サイフォン、エスプレッソが使えるように準備いたします。

《焙煎レッスン》に必要な器具食器等は当店で準備いたしますが、持参していただいても結構です。
レッスン参加ご希望の方は、事前にご一報入れてくださいませ。
必要な器具と場所を準備いたします。

《焙煎レッスン》は11月6日(日)から開始します。
このレッスンに関して、ご不明な点がございましたらハマ珈琲までお問合せくださいませ。
また、変更事項などがありましたら、当ブログで発表いたします。
どうぞよろしくお願いします。
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11月5日(土)からモーニング開始します!

それに伴い、営業時間と定休日を下記のように変更します。
【営業時間】
平日、07:00~18:00(ラストオーダー17:30)
土日祝、08:00~18:00(ラストオーダー17:30)
【定休日】
毎週木曜日
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by hama-coffee | 2011-10-19 06:58 | おしらせ | Comments(2)
パンの日が変更になります。
こんばんは

今まで第1第3土曜日だったきみえもんさんの“パンの日”ですが、
次回から第1第3日曜日に変更となります。

なので、次回の“パンの日”は、11月6日(日)です。
11月6日というと、すでに午前の営業を始めていますので、朝から煎りたて珈琲と一緒にきみえもんさんこだわりパンを食べれるというわけです。
ぜひともお越しくださいませませ~

11月5日からハマ珈琲もモーニングを始めるっちゅう事で、ハマ珈琲の店長もいよいよ自分でパンを焼くことにしたそうです。
市販のパンに不満を抱いてる方、「家でおいしいパンを作りたい」という方は、ぜひ一度パン教室に参加されてはいかがですか?
大阪鶴見の手ごねパン教室 kitchen Anise
ハマ珈琲の店長もきみえもんさんにおいしい食パンの作りかたを教わる予定です。
乞うご期待!
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11月5日(土)からモーニング開始します!

それに伴い、営業時間と定休日を下記のように変更します。
【営業時間】
平日、07:00~18:00(ラストオーダー17:30)
土日祝、08:00~18:00(ラストオーダー17:30)
【定休日】
毎週木曜日
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by hama-coffee | 2011-10-18 01:41 | Comments(0)
注文焙煎
こんばんは

本日も本当にたくさんの方にお越しいただき誠にありがとうございました。
まだ若干珈琲豆チョコはございますので、明日も「ブログみましたよん」と言った方には豆チョコをプレゼントいたします。

ネットでの注文も徐々に増えてきております。ありがとうございます。
ハマ珈琲では引き続き、店頭でも珈琲豆の販売(注文をいただいてから焙煎する『注文焙煎』)を行っております。
ネット通販開始に伴い、【注文焙煎について】のページが非表示になっておりましたが、ページを復旧いたしました。またご覧ください。ご注文のご予約は電話及びメールで承っております。
また、注文専用アドレスを開設いたしました。
※メールでのご注文は、order@hama-coffee.ocnk.net までどうぞ(メールは24時間受付!)
※システムの都合上、メールの“タイトル”に「注文」と記入して下さい。
キーワードは「注文」の他にも、「珈琲」、「コーヒー」、「豆」、「問合せ」のいずれかが記入されていれば正確に処理されます。
(上記のキーワードが記入されたメールはスタッフの携帯電話に転送されます。そのためキーワードが記入されてない場合は対応ができない場合がございます。)

これからも引き続き注文をお待ちしております。
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【営業時間】
平日、07:00~18:00(ラストオーダー17:30)
土日祝、08:00~18:00(ラストオーダー17:30)
【定休日】
毎週木曜日
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by hama-coffee | 2011-10-17 00:49 | メニュー | Comments(0)
豆チョコ
こんばんは

今日は1日雨でしたが、近くからも遠くからもわざわざお越しいただきましてどうもありがとうございました。

明日16日(日)、店内で珈琲を飲まれた方で
「ブログみましたよん」と言っていただいた方に、コーヒー豆チョコをサービスでお付けいたします。
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今はまだ試作段階ですが、今後商品化を検討しております。ぜひ皆さんに食べていただき、いろいろなご意見を聞きたいなと思っております。

先着20名様分ぐらい作ってますが、なくなり次第終了となります。
その際は生アーモンドを代わりにださせていただきます。ご了承ください。
じっくりカリッと焙煎したアーモンドもありますが、生アーモンドもおいしいんですよー(^^)
身体にもいいですし。

という事で明日も13時から営業いたします。
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11月5日(土)からモーニング開始します!

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【営業時間】
平日、07:00~18:00(ラストオーダー17:30)
土日祝、08:00~18:00(ラストオーダー17:30)
【定休日】
毎週木曜日
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by hama-coffee | 2011-10-15 21:49 | メニュー | Comments(0)
明日のパンメニュー
こんばんは!
明日、10月15日(土)は今月2回目のパンの日です。
今回のパンメニューは、

■ブラウンブレッド 250円
   ブラウンシュガーとクルミがたっぷり~の
   美味しいパン。クリームチーズを真ん中に^^

■定番ぱん お馴染みのぱん
   チーズ
   チョコチップ
   甘納豆  150円 です。

あと、自家製酵母のスコーンもございます!!

明日もあいにくのお天気となりそうですが、皆さまのお越しをおまっちしております!
13時からの営業です。
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ちなみに今日、10月14日は『鉄道の日』だったらしいんですよ。
にわか鉄っちゃんな僕は、『鉄道の日』にちなんで(?)以前からずっと欲しかったある鉄道グッズを買っちゃいました。
それが何かは届いてから写真をアップしたいと思います。
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11月5日(土)からモーニング開始します!

それに伴い、営業時間と定休日を下記のように変更します。
【営業時間】
平日、07:00~18:00(ラストオーダー17:30)
土日祝、08:00~18:00(ラストオーダー17:30)
【定休日】
毎週木曜日
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by hama-coffee | 2011-10-14 18:34 | Comments(0)