大阪の珈琲専門店【煎りたてハマ珈琲】の代表 濱卓也の個人ブログ。珈琲に関することや珈琲以外のことも書きます。
by 濱卓也
ブログパーツ
フォロー中のブログ
橋本健二の目
そぼくなおかし。パン。
-------------------

煎りたてハマ珈琲
自家焙煎
煎りたてハマ珈琲


【喫茶の営業時間】
11:00~18:00
(L,O 17:30)
【コーヒー豆の販売時間】
09:00~18:00

【定休日】
毎週 木曜日

【電話】
06-6967-9080


hamacoffeeをフォローしましょうhamacoffeeをフォローしてちょんまげ

ランキング参加してます。もしよければちょっとだけクリックお願いします
↑ブログランキング参加してます。ぜひクリックお願いします。
ライフログ
カテゴリ
コーヒー豆
メニュー
焙煎機
日常のこと
ニュース
イベント
こだわり
器具について
珈琲教室
休日のできごと
おしらせ
メディア
キャメラ
コーヒー栽培
どーでもいい話
落語
ハマ珈琲の珈琲が飲める店
煎りたて新聞
教室受講者のお店
質問コーナー
内装
工事
エスプレッソニュース
その他
以前の記事
2017年 09月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
記事ランキング
画像一覧
<   2011年 06月 ( 15 )   > この月の画像一覧
ハマ珈琲 オリジナルマグ入荷!
こんばんは
早いもんで、今年も残すところあと半分となりました。

そんな今日6月30日、注文していたオリジナルマグが到着いたしました!
この週末からマグサイズを注文の方はこのカップで出します。
で、店で使う分以外は一個¥950で販売いたします。

先行予約というか、そういうのを事前に募ってたわけじゃなかったんですが、「ほしい」って方からすでに何個か予約(?)注文していただいておりまして…。マコトにありがたい事でござんす。
ご注文いただいた方は、店にお取り置きしております。

これは初期ロゴという事で、売り切れても増産しないつもりです。
「ほしい」って方はハマ珈琲までー
ちなみに、容量は300ml(満水時)、白地に黒のロゴです。

d0158298_21182932.jpg


いっぱい買うとこんなこともできちゃいます



d0158298_2194024.jpg


土曜日7月2日は大好評の「パンの日」です!
こちらもお楽しみに~
[PR]
by hama-coffee | 2011-06-30 21:22 | おしらせ | Comments(0)
夏のご挨拶
こんばんは

毎日暑いですね。
僕はすでに夏バテ気味です…(^^;)

さて皆さん、この夏のお中元はもう決まりましたか?
ハマ珈琲では、この夏からギフトの受付を開始いたします。

「今年のお中元何にしよう?」
と悩んでるそこの奥さん、
普段お世話になってる方に“煎りたて”の新鮮な珈琲豆を送られてみてはいかがですか?

種類、銘柄はもちろん、煎り具合の指定やオリジナルブレンドの調製もいたします。
アイスコーヒーとしてはもちろん、ホットでも十分夏の暑い季節においしく飲んでいただける珈琲がございます。

今は店頭でのみの受付ですが、ご希望の方はどしどしお申し付け、お問合せください。

-----------------------------------------------------------

珈琲とアンティーク雑貨が好きな方に…

本場ヨーロッパから直輸入のコーヒー関するアンティーク雑貨が近日ハマ珈琲に到着する予定です!

乞うご期待!
[PR]
by hama-coffee | 2011-06-29 00:08 | コーヒー豆 | Comments(0)
珈琲講座《第4期基礎コース》申込み受付もうすぐ〆切り
こんにちは

今日も暑かったですね。
いや、今も暑いんですが…
さて、ハマ珈琲では「“良い珈琲”を一人でも多くの人に知ってもらいたい」という思いから、“煎りたて珈琲講座”を開催しております。
現在申込受付中のコースは、7月の第1週目から始まる《第4期基礎コース》です。
受講申込は常時受け付けております。 …が、受付の締め切りが迫っております!

締め切りは、明日26日(日)20時。

「受けてみたいなー」って方は、なるだけお早めにお申し込みください。
お申込みはメールまたは店頭でも受け付けております。
詳しくはこちら↓をご覧ください
PC版http://hama-coffee.ocnk.net/page/33
携帯版http://hama-coffee.ocnk.net/mobile/page/34
d0158298_17493251.jpg

(※途中用事で参加できない日ができた場合は、事前にお申し付けいただければ他の曜日に参加していただく事も可能です。また、他の曜日も参加できない場合は、個別に日程を調整して振り替え日を設けます。)

「やってみます!」のハマ珈琲!
↑どっかのパクリ? いやいや、気にしない気にしない

なんなりとお申し付けください~
[PR]
by hama-coffee | 2011-06-25 17:56 | 珈琲教室 | Comments(0)
アイスこーひ
こんばんは

梅雨だというのに連日暑いですね~

「アイスコーヒー飲みたいけどどこもあんまり…」とか
「暑い日はコーヒーより冷たいもんがいい」って コーヒー離れしてる人も多いんじゃないですか?

そんな方のために、ハマ珈琲では『煎りたて』、『挽きたて』、『冷やしたて』、の三拍子そろった“アイスこーひ”作りにこだわっております。いわゆる究極のアイスこーひと自負しております。
何よりも豆の鮮度に重点を置いておりますので、飲んだときにガツンとコクがあるのに雑味のないすっきりした後味のアイスこーひになっております。

シンプルだからこそ繊細。
シンプルだからこそ豆ごとに味の違いがわかるのです。

ハマ珈琲では、夏場は通常、違う豆で3種類のアイスこーひをスタンダードメニューとしてご用意しております。
それぞれに個性がありますので、2人(もしくは3人)で違う種類をたのんで飲み比べしてみても面白いと思いますよ。
分からないことがあればご注文の際に聞いてください。
d0158298_0394777.jpg

この土日も13時~20時まで営業しております。
暑くてどーしょーもなくなったら、ぜひアイスこーひを飲みにお越しくださいませ。
おまっちしております!
[PR]
by hama-coffee | 2011-06-25 00:46 | メニュー | Comments(0)
不快指数と珈琲
こんにちは

今日も蒸し暑いですね。不快指数もぐんぐん上昇中です(^_^;)
洗濯指数とか、ビール指数なんてよく聞きますが、珈琲に当てはめるとすれば“なに指数”なんでしょうか。

これから夏場にかけてもっと蒸し暑い日が多くなると思いますが、みなさんこまめに水分補給しましょう。
ところで、蒸し暑い日に飲みたくなるコーヒーって何でしょう?という事を暇なときに考えたり、考えなかったりしてます。

一般的に冬と夏では美味しく感じる味覚が違うと言われております。
僕も冬にハマッた珈琲が、夏に飲むとそうでもなかった という経験があります。
これははじめ、僕の焙煎の仕方や淹れ方が悪いのかなと思ってたのですが(それも一因かもしれませんが…)どうやらそれだけじゃないんじゃないかと。
で、いろいろ試してみた結果、夏は深煎りのコーヒーがおいしく感じるという事がわかったのです。
逆に冬は少し浅めに煎って香りがよく、程よい酸味とコクのあるコーヒーがおいしく感じます。

ちなみにアイスコーヒーは日本が起源ともいわれております。
(「熱くないコーヒー」というもっと広い意味でとらえれば、アイスコーヒーは実際はもっと古くからエジプトなどで飲まれていたそうですが)
アイスコーヒーも深煎りの豆を使用しますので。

で、いろいろ考えてみると、“不快指数”に何らかの関係があるんじゃないかと。
気温だけじゃなく湿度も関係してきますので、そう考えると夏の珈琲づくりはマコトに難しいです。
日本よりもインドネシアとかタイとか東南アジアの方が熱帯気候で日本より年中湿度も高くじめじめしている気がしますが…。

お客さんが珈琲を注文する際に「マスターのおススメで」ってよく言われるんですが、日によって僕のおススメの珈琲が違うのは、焙煎した日も大きく関係してるんですが、そのときの不快指数も考慮してるんですね。(一応、僕なりに)


ということは、珈琲でいう〇〇指数というやつは、“不快指数”が高くなれば“深煎り指数”も高くなるといったところでしょうか


でも最終的には、飲んでみて「おいしいかどうか」や、「好みの味かどうか」は飲んだ人の感覚によるんですよね。
だから“絶対においしい珈琲”っていうのはないんですね。
“良い珈琲の条件”というのはありますが。

皆さんもいろいろ試してみて自分の好みの珈琲をさがしてみてください。

-------------------------

ところで今日16時ごろ急にブレーカー落ちたんやけど…なんで?

ブレーカーを全て落としてから一つずつ上げていって原因を探ってみた。
コンセントのどれか ということは分かった。けど、結局原因は不明。
これか? というのはだいたい分かったんですが、本当にこれ?って感じ

うちは古い電気機器が多いからね~。

気をつけます!
[PR]
by hama-coffee | 2011-06-22 16:57 | コーヒー豆 | Comments(0)
アイスこーひの季節
こんにちは

今日は暑いですね~
今年もアイスこーひの季節がやってきました。

本日はいつもの3種類に加え、特別に“マンデリン・ビンタンリマ”のアイスこーひをご用意しております。
d0158298_1564328.jpg

もちろんホットでもお飲みいただけますよ~。


===コーヒーチケットの限定解除について===
当店は2種類のコーヒーチケットがあります。
■¥4,000のコーヒーチケット (レギュラーサイズ用 ¥430までの珈琲にご利用いただけます)
■¥5,000のコーヒーチケット (ホットのマグサイズまたはアイスこーひ用 ¥530までの珈琲にご利用いただけます)
それぞれ11枚綴りです。

★★今まで、¥4,000のチケットではレギュラーサイズのみのご利用に限定させていただいてましたが、アイスこーひやホットのマグサイズをご希望の方も、1枚¥400分として使えるようにしました。
なので、残りの差額をお支払いいただくことでご利用いただけます。★★

例えば、
¥500のアイスこーひを¥4,000のチケットを使ってお支払いする場合、チケット1枚¥400として差額¥100をいただきます。
¥530のホットのマグサイズを¥4,000のチケットを使ってお支払いする場合は、チケット1枚¥400として差額の¥130をいただきます。ということです。

「私ゃほぼ毎回アイスこーひをたのむんや」って方は、¥5,000のコーヒーチケットのほうが若干お得ですよ~
「普段レギュラーサイズ飲むしなぁ」って人は¥4,000のチケットを購入していただき、アイスこーひやマグサイズを飲むときだけ差額を支払う という方法も選べるようになりましたので コーヒーチケットが今までよりさらに使いやすくなったんじゃないかなと思います。

詳しくは、店長またはスタッフまでお問合せください。

にん
[PR]
by hama-coffee | 2011-06-21 15:57 | メニュー | Comments(0)
雨もよう
こんばんは

今日、新聞を見ていた常連のお客さんが、
「お兄ちゃん載ってるで!桂しん吉さんやろ?」て言うてきた。
僕「え?兄が新聞に載ってる?何か捕まったんですか?」
客「いや米朝一門会やわ。このメンツに食い込んでくるってなかなかすごいやん」

どれどれ
d0158298_22463092.jpg

ほー。たしかにすごい。
まるで落語家みたいやなー

とかそんな事話してたら、その後ハマ珈琲に兄上登場!
噂をすればカゲ!
そう、ハマ珈琲は芸能人御用達なんです~

7月4日は南座で『米朝一門会』!
1等席¥5,500。 これはハマ珈琲でいうとアイスこーひ11杯分です。
2等席¥3,500。 これはハマ珈琲でいうとチーズケーキ10個も食べれますよ!

僕の兄(桂しん吉)も出ますんでぜひ行ってください。
ってここで宣伝せんでもたぶんあっという間に売り切れてしまうんやろね
もし、これを読んでくださってる方で「ちょっと今回は米朝一門会には行かへんわ」って人は、その分ハマ珈琲でアイスこーひとチーズケーキを注文してくださいね。おまっちしてます!
---------------------------------------
今日は昼からあいにくの雨。。。
時間が経つほどだんだん本降りに。。。
こんな雨の中ご来店いただいた皆さま、どうもありがとうございます!本当に感謝します。

そんなこんなで、いつも即日完売のパンの日ですが、
今日はまだ残っております(^^;)

きみえもんさん曰く
「このパンは明日でも大丈夫」
って事なんで、明日もパン置きますね~
売切れ次第終了でーす


----------------------------------------
これはアーモンドクリームぱん
d0158298_2241068.jpg

これは定番パンのWチーズです
d0158298_2242394.jpg
撮影:きみえもんさん
キッチンアニスさんのパンはどれもほんとに美味しいんで
みなさんぜひ一度食べてみてください!
----------------------------------------

明日も通常営業は13時からです!たくさんのお越しをおまっちしております。

明日の午前中珈琲講座《上級コース》やります。
受講生の皆さん、明日は“見極め”ですよ~(*^o^*)/
お楽しみに~
[PR]
by hama-coffee | 2011-06-18 22:33 | Comments(0)
月に2回のパンの日!
こんにちは!
明日6月18 日(土)はパンの日です!
前回からあっという間に2週間が経ちました。そう、第1第3土曜日はパンの日です。
Kitchen Aniseさんが、今回も自家製酵母を使用したこだわりの手作りパンと焼き菓子にスコーンまで、マコトに充実したラインナップになっております。
ヒジョーに楽しみー!(^^)

明日のパンメニューは…
■定番ぱん・・・Wチーズとチョコチップ

■ミルクぱん・・・よつ葉牛乳と生クリームのみで捏ねた生地を 楽しんで下さい。         

■アーモンドクリームのぱん・・・チョコチップとアーモンドクリームの甘い~ハーモニー。

■酵母スコーン・・・チョコです

■焼き菓子 ロッシェ・・・アーモンドの香りが珈琲によく合います。

■カンパーニュ・プチ・・・キッチンアニスさんお得意のハード系ぱん。こちらも、定番ですね^^

今回はこのようになってます。明日は13時から営業いたします!
たくさんのお越しをお待ちしております。

☆おしらせ☆
----------------------------------------------------
上にも書いてますが、、、
毎月第1第3土曜日はパンの日です!
天然酵母を使用したこだわりパンや焼き菓子をハマ珈琲で食べられる日です。
珈琲にもよく合いますょ~ 
----------------------------------------------------
プロのカメラマンによるデジタルカメラ教室
引き続き受付中です!が、しめ切りせまってます!!ちょっとでも受けてみたいなって方はぜひご一報ください。詳しくは下記HPをご覧ください
PC版→http://hama-coffee.ocnk.net/page/28
携帯版→http://hama-coffee.ocnk.net/mobile/page/29
----------------------------------------------------
煎りたて珈琲講座《第4期基礎コース》
申込み受付中!今回の第4期は、7月の第1週目から行います。
PC版→http://hama-coffee.ocnk.net/page/33
携帯版→http://hama-coffee.ocnk.net/mobile/page/37
----------------------------------------------------

[PR]
by hama-coffee | 2011-06-17 16:45 | Comments(0)
おかげさまで…
本日ハマ珈琲はオープン1周年を迎えました!ありがとうございます。
たくさんお祝いやお花をいただきまして、どうもありがとうございます。

なんかあっという間に一年が経ちました。まだ1年です。ほんとに早かったです。
この先どうなるのか、はっきり言ってまったく分かりませんが、今まで通り芯はぶれないようにして「やりたいことをやる」。そして、気張らず無理せず「やれることをやる」をモットーに日々精進してまいります。

これからも一人でも多くの方に“良い珈琲”を提供してまいります。
どうかハマ珈琲をよろしくお願いいたします。

本日から19日(日)までの間、ささやかながらセールを行っております。
店内ホットこーひ、アイスこーひ¥100引き!
珈琲豆通常価格より10%OFF!



そして今日は午前中デジタルカメラ教室を行いました。
カメラマンの人に講師として来ていただいて開催しました。
参加してくださった方、どうもありがとうございました。今後もまたカメラのイベントを企画していきたいなと思います。 カメラの基礎知識をレクチャーして実際に撮影会~
3時間強の講習、があっという間でした。
僕も講習を受けていたので、気付いたらデジカメ教室の様子を写真撮るの忘れてたんです…(涙)

という事で、僕がコンデジ君で撮った写真を数枚ぴっくあっぷ~
d0158298_142240.jpg
がんばって後ろボカシてみました。

d0158298_1222044.jpg
季節がら アジサイです。

d0158298_163760.jpg
電球とすりガラス

d0158298_114447.jpg
かばっ

なんかこっぱずかしいんで、これ以上は見せれないですね(^^;)

あ、そうそう。1周年記念で西部さんに撮ってもらったんです~!記念写真!



d0158298_1151572.jpg
タイトル : ゴミだしする店長
いや、他にもちゃんとしたのも撮ってもらったんですけどね

--------------------------------------------

夜になって、ご飯食べ終わったころ、表の通りから「ひゃらり~らら~♪」とチャルメラの音が!
一昨年ぐらいまで夜になったらラーメン屋が車でまわってたんやけど最近来てない。
久々にラーメン屋か?と思いそっとのぞいたらなんと!!リアカーのラーメン屋台ですよ!

さっそくカメラ持って追いかけた。
ちょうどうちの横で注文した人がいたので、停まってラーメン作りだしたわけ。

僕を見ると
「ラーメンひとつ?」って
「いや、おなかいっぱいで…。ちょっと写真撮らせてー」と一応承諾を得て撮影。

d0158298_130567.jpg
これぞ屋台!ってかんじでしょ?
d0158298_1312056.jpg
「またこの辺来るんですか?」って聞いたら
「このあたりはあんまり来ないですね。コサカから来てるんで…」
コサカ?コサカってあの小阪?へぇ~。

だいぶ遠いところから歩いてきたんやねぇ。大変やなぁ おっちゃん(若いけど)

来て来てー!また来てな!おっちゃん。
今日はもうご飯食べたあとやったから買わんかったけど、いま思ったら買ってもよかったな~。ちょっと後悔…。


次僕がおなかへってる時にきてなー!
[PR]
by hama-coffee | 2011-06-14 02:32 | その他 | Comments(0)
月曜どうでしょう
こんばんは

6月20日(月)、27日(月)デジタルカメラ教室開催します。
月曜どうでしょう
25日の土曜日もどうでしょう
まだまだ受付中~
PC版→http://hama-coffee.ocnk.net/page/28
携帯版→http://hama-coffee.ocnk.net/mobile/page/29
---------------------------------------

話は変わって、うちのテレビはブラウン管である。現役バリバリ 地デジ化なんてなんのその。
7月の“アナログ放送終了”を無事に見届けるつもりだった。

が、しかしだ。
今日何気なくテレビを付けて気付いたわけやけど、今まではテレビ画面の右上に「アナログ」と書かれてたところにこんな文字が…。
d0158298_023118.jpg

なに?ヘンカンだと?

なにやら、この辺はケーブルテレビ局の共同アンテナから電波が送られていて、今まではアナログをそのまま送ってきてたけど、7月にせまった地デジ化完全移行を目前にデジタル信号をアナログに強制的に変換して送ってきているらしい。
しかも、7月24日以降もしばらくこの方法で送信されるため、うちのテレビもそのまま使えるという。
という事は、このままうちのテレビは使えるけど、“アナログ放送終了”の画面を拝むことはできないってわけか。
これはイタイ…。
デジタルにヘンカンする前に、俺は北方領土の返還の方が大事やと思うわけです。


さて、明日は珈琲講座《上級コース》のその5を午前中に行います。
受講される方はお楽しみに~

通常営業は13時からです。
明日もたくさんのお越しをおまっちしてます。
[PR]
by hama-coffee | 2011-06-12 00:50 | その他 | Comments(0)