大阪の珈琲専門店【煎りたてハマ珈琲】の代表 濱卓也の個人ブログ。珈琲に関することや珈琲以外のことも書きます。
by 濱卓也
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煎りたてハマ珈琲
自家焙煎
煎りたてハマ珈琲


【喫茶の営業時間】
11:00~18:00
(L,O 17:30)
【コーヒー豆の販売時間】
09:00~18:00

【定休日】
毎週 木曜日

【電話】
06-6967-9080


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カテゴリ:工事( 6 )
店内改装工事
こんばんは

先日から店内改装工事をしており、現在は店舗での通常の営業は行っておりません。
本日も訪れていただいた方、ご近所の皆さまには大変ご迷惑やご心配(?)をおかけして誠に申し訳ございません。

煎りたてハマ珈琲は、今まさに生まれ変わろうとしております。

店舗営業再開のメド、ですが、
ガス管工事の見積もりがでてないのではっきりとした期間は分かりませんが、予想以上にかかりそうです。
長めに見積もって10月24日前後になると思います。

珈琲豆をお買い求めの方は、オンラインショップでのご注文は今まで通り承っております。
今後はさらにお支払い方法も【銀行振込】【郵便振替】に加え【クレジットカードによる決済】もできるようになりますので、今しばらくお待ち下さいませ。
http://hama-coffee.ocnk.net/

また、お店へ買いに来られる方は、ぜひメールなどで事前にご注文をお願いいたします。
詳しくはこちらをご覧下さい。

現在は予約なしで直接お店に来ていただいても、すぐに対応できません。
どうかお時間に余裕をもって来られるか、事前にご予約いただけると大変助かります。
どうかご協力お願いいたします。

d0158298_064780.jpg

※注) 決して、今こんな事して遊んでいるわけでは・・・
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by hama-coffee | 2012-10-09 00:21 | 工事 | Comments(0)
神無月
こんばんは

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10月も今日でおしまいですが、10月は一部の地域を除いて“神無月(かんなづき)”と言われますよね。
“かんな好き”な僕にとって非常に重要な月だったわけです。

などとしょーもないことを言ってる場合じゃないのです。
ハマ珈琲は今、ひじょーに大変なのです。

11月5日からの新体制に向け、スタッフ一同全力で準備中でございます。

最近は豆を買っていかれるお客様も多くなりました。
この季節は暑くなく寒くもなく、一番過ごしやすい季節ですからみなさん珈琲が飲みたくなるのでしょうか。
昨日もあいにくのお天気でしたが予想以上にたくさんのお客さんにご来店いただき、おかげさまで忙しい1日となりました。チーズケーキも売り切れてしまいました。どうもありがとうございました。そして、なくなって以降に来られた皆様、どうもすみませんでした。

本日も珈琲豆の注文焙煎に殺到していただいた皆さま、まことにありがとうございました。

今週ハマ珈琲は木金と連休でございます。
明日あさっては13時からの営業、5日(土)からは朝から18時までの営業となりますのでご注意くださいませ。
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※お知らせ※
11月2日(水)は、誠に勝手ながら18時で閉店させていただきます。

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11月5日(土)からモーニング開始します!

それに伴い、営業時間と定休日を下記のように変更します。
【営業時間】
平日、07:00~18:00(ラストオーダー17:30)
土日祝、08:00~18:00(ラストオーダー17:30)
【定休日】
毎週木曜日
どうぞよろしくお願いします。
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by hama-coffee | 2011-10-31 23:20 | 工事 | Comments(0)
焙煎レッスンについて
おはようございます。

ここ数日、焙煎レッスン用の資材を作ってました。
それがようやく概成したんで久々の日記更新です。

10月も、もうじきおしまいです。

11月からハマ珈琲は、《焙煎レッスン》というのを始めます。コーヒー教室のようなもんですが、ちょっと違います。サークルみたいやけどちょっと違う。
珈琲の淹れ方を練習する場所を提供するといった感じです。
焙煎に必要な道具、ミル、各種抽出器具を自由に使っていただく事ができます。
友人など数人でわいわいしながら珈琲を点ててみて、ゆっくりと時間を過ごしていってください。

なお、お店の営業時間中なので、僕がずっとつきっきりというわけではありません。状況によってはその場を離れることもあります。ご了承くださいませ。

珈琲講座を過去に受講された方は、ハマ珈琲で珈琲の焙煎の練習をしたり色々な抽出方法で珈琲を点てる練習ができます。
珈琲講座を受講されてない方は、基本的な珈琲の点て方をレクチャーした後、実際に珈琲を点てる練習をしていただきます。自宅などで珈琲を淹れる際に役立ててください。

曜日:日曜日、
   :月曜日、
   :火曜日、
時間:13時~と、
   :16時~、の2回、各60~90分ぐらい
料金:基礎コース修了者¥1,000 (生豆100g込み)
   :受講されてない方 1回目¥2,700、2~5回目¥2,000、6回目以降¥1,000

珈琲講座を受講されてない方でも参加可能です。焙煎の仕方や抽出方法について知りたいという方や、「自宅で“良い珈琲”を飲んでみたい」という方の参加をお待ちしております。毎回実習を行い、珈琲にまつわるいろいろなお話もしたいと思います。

焙煎機の使用について:
「焙煎機で焙煎してみたい」という方は、250g釜ですがレッスンの際に使っていただけるようにいたします。。
以前の日記に、『焙煎機は別料金』と書いたんですが…、料金込み込みでいきます!
ただし、基礎コースを修了された方か、5回以上焙煎レッスンに来られた方に限らせていただきます。

すでに数名からご予約をいただいております。
初回は11月6日(日)です。

参加してみたいという方は、ハマ珈琲までお問合せください。

本日は13時からの営業となります。
たくさんのお越しをお待ちしております。

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11月5日(土)からモーニング開始します!

それに伴い、営業時間と定休日を下記のように変更します。
【営業時間】
平日、07:00~18:00(ラストオーダー17:30)
土日祝、08:00~18:00(ラストオーダー17:30)
【定休日】
毎週木曜日
どうぞよろしくお願いします。
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by hama-coffee | 2011-10-29 09:07 | 工事 | Comments(0)
オープンまであと23日!
みなさんこんちは

今日は、ガスの工事の日だ。
朝からガス工事のおっちゃんが来てくれた。

今までガス管の無かった場所に新しいガスの元栓と給湯器を設置。
けっこう大掛かりな作業で、朝からまる一日かかった。

しかも、朝一の点検で、いきなり微量のガス漏れが発覚!!
検査の結果、今回撤去する古いガスコックから漏れていた。先日閉めたばかり。そのコックは何十年も触られてなかったもので確かに固かった。
今回取り外し、ふたをすることに。

その後、作業は夕方まで続き、終了。最後のガス漏れ点検。
作業員の人が、計器とにらめっこ。首をかしげたりしてた。
え~、大丈夫なんっすか??
明らかに圧力が下がってる。でも結局どこで漏れてるのかは不明とのこと。
このままでは開通させることができないんやって
ダメじゃないっすかー

その後、そのおっちゃんにはこれ以上は手に負えないということで、ガス漏れ調査が専門の人が来ることになった。
「では、我々はこれで・・・」
えー、帰るの~?
ま、暑い中昼飯も食わずお疲れ様でした。
朝から来てたおっちゃんは帰っていった

ひとりさびしく待っていたら、きた!専門の人!
すごい。なんかプロっぽい(*^o^)//むねポケにボールペンいっぱいささってる。
早よ治してもらわんと、うち商売あがったりですわ。

そしたらプロっぽいおっちゃん、ちょちょっと見ただけで漏れてるところ見つけた!
すごい。さすがボールペンいっぱいさしてるだけある。
現場は、うらの古いガス管でした。
そこを治してもらって再び検査・・・。

だいぶましになったけど、まだ少し圧力低下してるらしい(+,+;)
検査にはギリOKのレベルやって。
うちは古い配管多いからなぁ。しかも後付けが多いから複雑に入り組んでる。
それをなんか年代ごとに分けて検査するんやて。
こっからここは40年以上前のん、とか。

結局、2箇所は漏れてたことになる。おそろしや~
去年まで異常なしやったのが不思議なぐらい。

結局、今は漏れてる可能性は低いが、明日再び検査に来ることになった。
直射日光が当たってた外のむき出し配管の温度が夕方になって低下したことよる内圧の低下の可能性もあるらひい。

一応ガスは開通して、使える状態やけど、いったいどうなるんやろ・・・

は~、頭がいたい
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by hama-coffee | 2010-05-21 20:21 | 工事 | Comments(0)
テントの文字
うちのテント、こんなんなりましたぁ

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そして今日から窓に「自家焙煎珈琲専門店 6月吉日 オープン」の文字をかけました!!

「6月オープンします」と看板を出して公表しただけやけど、なんかすごい緊張してくるわぁ。
ちょっと外で作業してると、通りを歩いてる人の声とか、今まで以上に人の視線を気にするようになった。
道歩いてる人もやっぱ気になるよなぁ。
急に壁の色塗り替えたりテントに文字なんか書いてると。

とうの本人は「ほんまにオープンできるんかぁ?」と不安なトコだらけ。でももう先延ばしにはせん!と決めた。

逆算して、この日までにはあれしてこれして、と。
今のところ、僕の計算では間に合うはずなんやけど、僕はもっと前は「4月に間に合うかなぁ」なんて思ってたから、自分の見積もりにあまり自信はない・・・。
でもまぁ、なんとかなる。なんとかする!!



今日も外で作業をしてたら、おばちゃんに声をかけられた。
昔からこの辺に住んではる方で、僕のおじいちゃんやおばあちゃんの事をよく知ってはった。
少ししゃべっただけやったけど、感じのいい方で、ほっこりした気分になった。
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by hama-coffee | 2010-05-07 00:02 | 工事 | Comments(0)
2階の外壁
今日は絶好の外出日和!!もとい工事日和!!

ということで、G,W休み中の暇そうな元同僚に電話したら、いつでも行けるということやったのでさっそく来てもらい、2階の外壁の作業を手伝ってもらった。
ほんとは車を出してもらって焙煎機を修理に出すのに手伝ってもらおうと思ってたけど、当然その工場もG,W中。

2階の壁は鉄製の薄い板が一面貼られていた
レンガっぽい柄で、昔は色もそんなかんじやった気がする

で、今日、真っ青に塗られたその板を剥がした。すんごいほこり(><)
何十年ぶりかに元の壁が姿をあらわした。

それがこれ
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木の状態も悪くない

そもそもこの鉄の板はなぜはられたのか??

もともと木造の我が家は、その昔は駄菓子や兼タバコやさんやった。
で、そのもっと昔は、洋服の仕立て屋さんのような店やったらしい。

どうやらその時代に「ハイカラな洋服屋に日本の木造の建物はもうダサいよ。もっとナウい柄にしようぜ」と、言った かどうかは分からんけど、木の壁を隠すようにレンガ模様の板を貼りつけたらしい。40年以上前の話。

で、10数年前、タバコ屋を閉めたときに壁を真っ青に塗ったらしい。

全体はこんな感じ。

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めくった後は防水処置も施してばっちりでございます


うん、やっぱり木がいい


え?なに?倉庫みたい??

そんな事ないよ
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by hama-coffee | 2010-05-02 22:53 | 工事 | Comments(0)