大阪の珈琲専門店【煎りたてハマ珈琲】の代表 濱卓也の個人ブログ。珈琲に関することや珈琲以外のことも書きます。
by 濱卓也
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そぼくなおかし。パン。
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煎りたてハマ珈琲
自家焙煎
煎りたてハマ珈琲


【喫茶の営業時間】
11:00~18:00
(L,O 17:30)
【コーヒー豆の販売時間】
09:00~18:00

【定休日】
毎週 木曜日

【電話】
06-6967-9080


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カテゴリ:メニュー( 29 )
バレンタイン
こんばんは
世の中バレンタインデー一色ですが、今日はあったかかったですねー
「もうすぐ春ですねー」とか思わせといて、またぐっと寒くなるみたいですからね。
注意してください

三寒四温ですからね、

どこぞの早咲きの桜は、春やと思ってびっくりしてもう花咲かせているみたいですよ
ニュースで言うてました。

明後日あたり引っ込んでたりしてね



百貨店なんかでは世界中のカカオから作ったチョコが楽しめたり催事でいろんな国のチョコが販売されたりしてますよね。

チョコ業界もBean to Barとかいうチョコの自家焙煎店っていうんでしょうかね、
焙煎から携わっているお店も増えてきましたからねー

ハマ珈琲も今年はバレンタインフェアをチョコっとやってます。
今年はカカオの焙煎はしてませんが、今後やりたいジャンルですねー
「チョコビスコッティor煎りたて珈琲豆入りチョコクランチを、珈琲豆とセットで買っていただくとチョコっとお安くなるよ」っていうことやっておりましたけどね。
14日までです。

おまっちしております!
(^^♪
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さて、ハマ珈琲では引き続きスタッフを募集しております!
興味ある方はぜひこちらから募集要項を確認してください。
http://hama-coffee.ocnk.net/page/362


T,Hama
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by hama-coffee | 2016-02-14 02:08 | メニュー | Comments(0)
喫茶メニュー発表!
こんばんは!
煎りたてハマ珈琲の濱です!
暑い日が続いてますね。

干からびそうになってましたわ
みなさまお元気ですか?


さて、煎りたてハマ珈琲では、5月23日(土)から新オリジナルメニューを販売しておりますが、いったいどういうラインナップなんでしょうか!?!?

ご紹介いたします!


◆コーヒーブラウニー・・・¥400
どっしりとしたコクのあるこのお菓子は、深煎りの珈琲や冷やし珈琲と相性バツグンです!チョコレートと珈琲の組み合わせは定番で、ハマ珈琲では珈琲豆をトッピングしてます!ぜひ珈琲豆と一緒にどうぞ

ブラウニー



◆キャロットマフィン・・・¥350
スパイス、ナッツ、野菜のシンプルな甘みでとてもバランスのいいお菓子です。いろいろな要素を持つこのお菓子は、スパイス系、ナッツ系、甘い香りの珈琲など、いろんな珈琲に合わせやすいのですが、味がしっかりしているので珈琲の焙煎度で言うと中深煎りがおススメです。

キャロットマフィン



◆レモンケーキ ・・・¥350
国産のレモンを使ったレモンケーキです。
ほんのり酸味があり浅煎りや中煎りの珈琲と相性がいいです。
レモンは皮の部分まで使っていますので風味がさわやかです。季節限定商品。

レモンケーキ



◆ショートブレッド・・・¥200
焼き色は薄く、ほろっと軽い食感で、主張の強くないショートブレッドは浅めの煎り具合の珈琲の邪魔をしないのでシンプルに良く合います。シンプルなお菓子ですのでどんな煎り具合の豆にもよく合いますよ。

ショートブレッド



◆ビスコッティ・・・(大)¥150 (小)\100
コーヒーの為に存在するのではないかと思うくらい、コーヒーとの相性抜群!
そのまま食べてもおいしいですが、コーヒーにつけて食べると更においしい。

ビスコッティ



新オリジナルメニューは、珈琲と相性抜群のものばかりです。
新鮮な珈琲のお供にどうぞ

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そして、6月1日(月)からいよいよ2階の喫茶がリニューアルオープンします!
ご利用いただける部屋数を増やしました。テーブル席ちゃぶ台席、キッズスペースもご用意しておりますので、ご家族でお越しの方も安心してご利用いただけます。
また、各部屋はお得意のDIY技術を駆使し、おもしろい空間にしております。
これからもじわじわ進化し続けるハマ珈琲。

是非、2階喫茶スペースで、ごゆっくり新鮮なコーヒーをご堪能くださいませ。
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by hama-coffee | 2015-05-29 23:46 | メニュー | Comments(0)
ローカーボ・スイーツ
こんばんは
まるで梅雨のようなお天気ですね。
(17日は京都の大原でイベント出店をする予定だったんですが、雨で中止となりました。)

今日は焙煎機体験教室と、午後からは煎りたて珈琲教室《その1》を開催いたしました。
雨の中お越しいただいた皆様、どうもありがとうございました!


さてさて、
煎りたてハマ珈琲では、8月17日(日)からネネコさんのお菓子を販売させていただくことになりました☆

どんなお菓子を用意しているかというと、
テーマは、『ローカーボ・スイーツ』です。

小麦粉や白砂糖を使わずにおからや全粒粉・ラカンカ・ナッツなど、血糖値が上がりにくい材料で作りました。
身体に優しいけれど、美味しさを追求したお菓子です。

明日のお菓子は
◆有機抹茶とココナッツビスコッティ、
◆アーモンドとクランベリービスコッティ、
◆くるみとカカオチップクッキー、
◆ひまわりの種と青けしの実クッキー、
◆ゆずとオリーブオイルのクッキー です。
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どれも、素材の香りや甘みがとても良く、ナッツやおからが使われていることもあり、しっかりと満足感が得られるスイーツたちです。
売り切れ次第終了です。

8月のマンスリー豆(マンデリン・ビンタンリマ)と、ぜひご一緒にどうぞ


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ネネコさんってどんな人?

大阪のあちこちで手作りスイーツで間借りカフェを開催したり、自分とこの畑をもってはるのでそこで無農薬の野菜を作ったり、おさるさんのぬいぐるみを作ったり、本当に色々な活動をされている方です。
ナチュラル、アート、素朴、おっとり、そんな印象の人です。

ネネコさんのページ
参考URL http://www.creema.jp/c/onoharaneneco
FBはこちら https://www.facebook.com/yuriKann

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今回のスイーツの依頼も、僕の要望(わがまま)をそのままカタチにしてくれました。
さすがです。
煎りたてハマ珈琲の方針や考え方にも共感いただいてまして、ヒジョーにありがたい方です。
こういう人たちによって煎りたてハマ珈琲は構成されているのかな?と思います。

明日もお天気がすこし心配ですが、お盆の最終日ですが「予定が流れた~」という方のお越しをお待っちしております!

T,Hama
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by hama-coffee | 2014-08-17 03:36 | メニュー | Comments(0)
冷やし珈琲の季節
こんにちは
まことにゴキゲンな快晴の大阪・今福です。

今年もいよいよこいつを動かす季節がやってきました。
先週あたりからテストを行い、つい先日から冷やし珈琲はじめました。
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煎りたての深煎り豆を使ってつくる、冷やし珈琲。
煎りたてハマ珈琲では、決して作り置きはしません。
その場で1杯ずつ点てたものをすぐにお召し上がりいただけます。

焙煎してから日数が経っていない豆を使うことはもちろん、
粉にしてからの期間も、点ててからの期間も、ぐっと短い方が香り高く、一番本来の香味をお楽しみいただけます!

また、家でアイス珈琲を点てたいなぁ、という方には、アイスコーヒーでお勧めの豆も常に数種類ご用意しております!

ぜひご来店をお待ちしております。

煎りたてハマ珈琲
スタッフ一同

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※写真はイメージです
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by hama-coffee | 2014-04-27 12:56 | メニュー | Comments(0)
2013年アイスこーひ はじめました
こんばんは

GW過ぎたあたりから暑い日が続きますね~

最近、来る方来る方「アイスコーヒーある?」と聞かれます。
さすがにこうも暑いとホットだけじゃぁね~

…ということで、大変長らくお待たせいたしました!
本日よりアイスこーひはじめました!

詳しくは、こちらの記事に詳しく書かれておりますので、ご覧くださいませ。
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煎りたてハマ珈琲Facebookページ より

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なんかイベント企画していきたいなと考えております。
お楽しみに~
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by hama-coffee | 2013-05-26 01:27 | メニュー | Comments(0)
味の再現
本日もたくさんの方にお越しいただき、誠にありがとうございました。
11月からは珈琲豆の販売に力を入れております。

今までのような(喫茶店)感覚で入って来られて、今までの雰囲気と変わった店内の様子に、一瞬「え?どこに座ったらええの?」と聞かれる方もおられましたが、どこに座っていただいてもかまいませんよ。
立って飲んでいただいてもかまいません

雰囲気は変わりましたが、今まで通り作らせていただきますので
喫茶チェーン店のような上品なサービスはありませんが、
口も達者ではありませんが、
それぞれお客様のお口に合った珈琲を一緒に探させていただきます。
そして、その味を自宅やオフィスなどで再現できるようにすることが、煎りたてハマ珈琲の使命だと思っております。

ぜひ試飲感覚でお気軽にお越しくださいませ。

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by hama-coffee | 2012-11-04 23:54 | メニュー | Comments(0)
モーニング
おはようございます
ハマ珈琲では9時~12時の間、モーニング営業しております。
11時半までに珈琲(ホットorアイス)をご注文いただいた方には焼きたてパンとゆでたまごのサービスをおこなっておりますよー。
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休日の少し遅い朝ごはんに、午前中の一仕事終えた後に、ゆっくりと珈琲とトーストはいかがですか?
ぜひお越し下さいませ。お待ちしております!



先日行った天満橋の屋上ビアガーデンからの景色
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そしてこれは、昨日の夕方にハマ珈琲前で見えた虹です。
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なかなかきれいに見えてました。
夕方6時前でした。


何時にでても虹です。
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by hama-coffee | 2012-08-22 02:53 | メニュー | Comments(0)
ゆでたまご
今朝、あるお客さんに「モーニングのゆでたまごはハマ珈琲のがいちばんおいしい」って言われた。

ちょこっと工夫はしてるけど、ゆでたまごほめられることなんかなかったからびっくりでした。
おいしいって言うてくれるとやっぱり嬉しいやん

明日からも頑張って産みますわ。


そんなモーニングですが、2月からサラダをスープに変更してましたが、暖かくなってきたのでまたサラダに戻そうかと思ってたんですが、葉物野菜が高いんで、明日からトーストとゆでたまごのみ無料で付けさせていただきます。
 もしかすると今後有料になるかも・・・


ゆでたまごがおいしいハマ珈琲へぜひお越しください!

コーヒーもあるよっ
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by hama-coffee | 2012-03-24 19:24 | メニュー | Comments(0)
モーニングスープ
こんばんちは
最近めっぽうまめに更新してない「まめ日記」です。

久々にハマ珈琲の食べログのページ見たら、また書き込みがありました。
高得点を付けていただきどうもありがとうございました。
普段色々な方に来ていただきますが、いったいどのお客様が“食べロガー”なのか分からないので、別に普段と変わりなく過ごしておりますが、こういう書き込みを見ると「誰が書いたんかなぁ」と気になってしまうもんですね。別に誰が書いたからといってどうっていうわけでもないのですが…。

この週末もたくさんの方にお越しいただきまして、どうもありがとうございました。
先週、うちの近くのたばこ屋(昔はパンも売ってた)のおばちゃんに、電動食パンスライサー譲ってもらいました。¥2,000で。
うちも昔はYマザキパン扱ってたんで置いてあったんですけどね、電動のスライサー。
今まで食パンは手でギコギコ切ってましたが、このスライサーはmm単位で厚さの調整ができて、らくらくスライスすることができる。キュインキュイーン
食パン以外にも、お肉とかチーズとかいろんなものがスライスできるすぐれモノ。

そういえば、先週来られたお客様に「うちに足ふみミシンあるんやけど、いる?」と言われ、なんと、いただけることになりました。
足ふみミシンもうちのおばあちゃんが使ってたのがあったんやけど、これも捨ててしまったらしい。

なんでうちはこんな優秀な子たちを捨ててしもたんやろねー
ほんまに

地域の方たちの支えあいって大事ですねー
皆さまに支えられてハマ珈琲は成り立っておりまする

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ハマ珈琲は、先週からモーニングセットの内容を若干変更しております。
今までトーストセットは、
■自家製パンのトースト
■ゆでたまご
■ちょこっとサラダ
でしたが、サラダをスープに変更しております。
半熟たまごのコンソメスープです。
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やっぱり寒い季節なんで、冷たいサラダより暖かいスープの方がいいかなぁ と思って。

先にパンとあたたかいスープを召し上がっていただいて、少しあとに珈琲が出てくるといった具合ですので、食後に珈琲を愉しんでいただけるようになってます。
ゆでたまごはスープん中にほりこんでます。

2月いっぱいはこのメニューでいきたいと思います。
ホットサンドのセットも同じくサラダをスープに変更してます。
3月以降はスープがまた変わるかもしれません。
コーンポタージュとかやりたいですねー。


今まで写真をアップしようにも、なかなか落ち着いて写真とれる時間がなくて、、
いざ撮影しようと思ったら、既に売り切れとか…。

ここ数日、珈琲豆の注文や、「“珈琲の本”見てきました」って方のご来店が多く、毎日昼ごはん食べる暇もないぐらいの忙しさでした。
ほんとにありがとうございます!

明日からも引き続き珈琲豆の焙煎のご注文承ります。
当店に豆をとりに来ていただける方は事前に電話かメールにてご注文承ります。
1種類の豆を焙煎するのに約15分ほどかかりますので、事前にお電話かメールで焙煎のご注文いただきましたらご希望の時間までに焙煎してスッとお渡しできるように準備しておきます。
注文焙煎について詳しくは、当店HPをご覧ください。
なお、頻繁にご来店いただけない方も、200gまででしたらクロネコメール便速達にて送料¥180で翌日に届くように発送いたします。
また、大阪市城東区とその周辺の地域でしたら毎週水曜日の閉店後に配達もいたします。
お問合せは、ハマ珈琲(06-6967-9080)まで

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 第2回『珈琲と落語の会』

とき:2012年3月3日(土)
 第1部 12時30分開場 13時開演
 第2部 16時30分開場 17時開演
ところ:煎りたてハマ珈琲[大阪市城東区今福西2-16-12] 
出演者:桂しん吉 笑福亭笑助
木戸銭:¥1,600 (1珈琲、もしくはコーヒーチケット1枚付き)
※開場がせまいため、人数を把握するため予約制とさせていただいております。ぜひお早めにご予約いただきますようお願いします。
ご予約、お問合せはハマ珈琲 06-6967-9080 まで。
メールでのご予約お問合せは、master@hama-coffee.ocnk.net まで。
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by hama-coffee | 2012-02-13 00:25 | メニュー | Comments(0)
新メニュー
こんばんは

早いもので今年も残すところ363日。
早いですねー

今年は「うるう年」ですね。
何年かに一度「うるう秒」なるものがあるのをご存知でしょうか?
2年か3年前の12月ごろにありました。「60秒」というのを刻むんだとか…
そういえば、地球の自転も、高層ビルなどの影響でやや遅くなってるとか…
全て「うるう覚え」です。

このお正月みなさんいかがお過ごしでしょうか
ハマ珈琲は元旦から営業していたわけですが、地元の方、遠方から帰省してきた方、休暇中の元同期…、たくさんの方にお越しいただきました。誠にありがとうございます。

おかげさまで正月から忙しく過ごしております。

個人的に今年のテーマは「タップ」と「餡」なんですが…、今後あんこをメニューを作るかどうかは未定でござんす。
実は“和菓子に合う珈琲”っていうのがあるんです。でもその珈琲に合わせるにはいったいどういう“餡”がいいのか?ということを少し深く掘り下げていきたいと思います。

餡に合う珈琲を作る。
そして、その珈琲に合う餡を作る!
そんなとこです。
“タップ”は、こないだたけしの番組みて「ちょっとやってみたいなぁ」って思ったわけで、ま、そんなノリです。


そして、実はこの元日から新メニュー!

ハマ珈琲 特製ピザ(¥500)です!

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※あ、これには餡は入ってません。

毎回生地が少しずつしか作れないので数に限りはございます。
が、どしどしご注文お待っちしております!


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by hama-coffee | 2012-01-03 19:55 | メニュー | Comments(0)