大阪の珈琲専門店【煎りたてハマ珈琲】の代表 濱卓也の個人ブログ。珈琲に関することや珈琲以外のことも書きます。
by 濱卓也
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煎りたてハマ珈琲
自家焙煎
煎りたてハマ珈琲


【喫茶の営業時間】
11:00~18:00
(L,O 17:30)
【コーヒー豆の販売時間】
09:00~18:00

【定休日】
毎週 木曜日

【電話】
06-6967-9080


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元自衛官として
みなさんこんばんは
煎りたてハマ珈琲の濱です。


どこもかしこも桜フィーバーしておりますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか?

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明日の雨で散ってしまうんでしょうかね~



このブログを読んでる方は、僕が元自衛官であるとご存知の方が多いと思いますが、
「僕はもともと自衛官でして、、、」と言うと「あ、やっぱり」とか言われることもあるんですが、逆にびっくりされたり驚かれたりすることの方が多いです。


「自衛官から喫茶店のオーナーの転職というのはなかなか珍しいですね」とか「すごい異業種ですよね」という感じで言われるんですが、
まー陸上自衛隊にとっての“同業種”っていう職業もあんまり無いですからね。

「陸上自衛隊から海上自衛隊に転職しました。」とかね、あんまりいてないですけどね。


あ、一人いてる!!

まるめ!
と、急に思い出したんで勝手に実名を出しましたが、、、

あ、「消防士になる」って言って自衛隊を辞めて実際に消防士として活躍している人は何人かいますけどね。
警察官になったりね。
すごいですね。


逆に、警察官や消防士の方が「自衛官になりたくて辞めてきました!」って人は、いてないですね。
僕が知る限りいないですわ。



「消防の試験落ちたんで自衛官になりました」って人はたくさんいてますが。

…どういうことなんでしょうかね。


やはり、困ったときのセーフティネットとしての存在なっているのでしょうか
ま、なんて言ったって自衛隊ですから、
警察や消防の力ではどうにもならない時に必要とされるのが自衛隊なわけですよ。

ま、僕はそのように解釈しているわけですけども。。。。


本日、毎日放送の【VOICE】というニュース番組で、下士官の定年後の就職活動の様子を取材している記者の方から取材依頼がありまして、元自衛官として取材を受けた映像がちょこっとだけ使われました。


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これ、何が恥ずかしかったかと言うと、
お客さんに対して「いらっしゃいませ」とか話しかけるのが照れくさいというか恥ずかしかったという話なんですねー

なんといっても自衛隊は接客サービスをすることはないですからね。
決して、自衛官だったことが恥ずかしいという話をしていたわけではないですよ


そういう『元自衛官』という切り口から取材の依頼が来たりすることもあるんですね。
映ったのは20秒ぐらいでしたけど


そして、奇しくもその取材を受けていた“定年を迎える自衛官”として紹介されていた黒川准尉は、僕の原隊である第36普通科連隊の現最先任上級曹長でして、僕も知っている方だったんです。
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びっくりしました。

ぜひとも第二の人生を充実させていってもらいたいなと思います。


T,Hama

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by hama-coffee | 2017-04-10 23:24 | メディア | Comments(0)
2月という一年で一番短い月の濃い~できごと
こんばんは
煎りたてハマ珈琲の濱です。
もうすぐ2月が終わろうとしておりますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか?
皆さんどうですか?

この『2月』というのはですねー、他の月と比べて10%ほど期間が短いくせに毎年色々な出来事が起こるんです。
いいこともいやなことも。

いやーまー、いろいろ考えすぎてしもて鬱になりかけるのはだいたいこの時期ですわ~(笑)






あ、でも今年はちょっと違います。
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なんと!子ども産まれました!

すごい出来事ですね、トップニュースですわ!今年一番!間違いなし!
ほんとずっと見てても飽きないですしね。

すごい可能性を秘めてるわが子を見ていると他のこと全部忘れてしまうぐらいです。







そして、これ!
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14日には毎日放送ちちんぷいぷいにも出演しました。


今回はお店の紹介というよりは、どちらかというと専門家としてサポートの出演ということもあってか、以前の人間国宝さんのときのような直接的(爆発的)な反応はなかったですけどね。
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おかげさまで教室のお申し込みは増えました。
そしてなぜかちゃんと実兄である桂しん吉の紹介もしていただきました。

ありがとうございます。

教室をお申込みいただいたみなさん、ぜひお楽しみに!
《その1》はまだ空きがございます。

>>>教室のお申し込みは、こちらからどうぞ








あ、あともう1件テレビの取材を受けました。


ABC朝日放送の「きよし黒田の今日もへぇーほぉー」という番組なんですが、ご存知ですか?
朝10:53~放送してる西川きよし師匠とメッセンジャーの黒田氏が出てる番組です。


この番組は、流行・グルメ・話題のスポット・変わった世界など知らなかったことに
新たに出会い、「へぇ~ほぉ~」と学び賢くなる!大人の社会学習バラエティです。(番組HPより)




ということで、今回煎りたてハマ珈琲が取材を受けたのは、まさしく『珈琲学』という内容なんですね~

きよし師匠と黒田氏がハマ珈琲に来ていろんな珈琲を飲んで、焙煎に挑戦してもらおう!という内容。

・・・しかし、この取材、もうすでに撮り終えたんですが
まー何と言いますか、僕としてはあまり満足いく内容ではなかったんです。。。

というのは、ディレクターや出演者の方とのやり取りの中で、ほぼほぼ一発撮りで(それだけならまだしも)なぜか現場がめちゃピリピリしてる(;''∀'')、という。「これ本当にバラエティー情報番組?」ってぐらい。

ま、そんな感じのロケでしたのでなかなか僕色が出せなかったんです。
あくまでも実際に取材を受けた僕としては、ですよ。

実際、プロの編集力でどこまでいい感じに仕上げていただけるのかはわかりませんが、、、
そこに期待しております。


3月13日(月)10:53~ 放送予定です。
・・・お暇な方は見てください。




あと、ネットの取材もうけました。

ねっとの取材というのは、要するに記事にして紹介するということですから、ブログみたいな感じなんでしょうが記者によっては
「はじめまして!私ただ今日ここに行って来いって言われたんで来ました。」って記者もいる。
はー!?って感じですけどねー。
ま、何も知らないなら一から教えてやるわー!って、逆に燃えてしまったりして

取り上げていただけるだけありがたいということなんでしょうけどね。
ありがとうございます。


ま、そんな2月がもうすぐ終わろうとしております。

3月、4月、5月、と
これからの煎りたてハマ珈琲は、「すこしコンパクトに」「よりダイナミックに」活動していきたいと思います。
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そうそう、5月にはロハスフェスタにも出展することになりました!
今回初参加!

ずーっと出たいなーって思っていたイベントです。
ロハスィーな人たちに煎りたてハマ珈琲を知ってもらうチャンス!

早く5月にならへんかな~


どうぞよろしくお願いいたします。

T,Hama




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by hama-coffee | 2017-02-26 02:55 | メディア | Comments(0)
MBS毎日放送の【ちちんぷいぷい】に出演します
こんばんは
煎りたてハマ珈琲の濱卓也です。

みなさんお元気ですか?

先週も我々が住んでる大阪市内は少し雪が降ったぐらいでしたので「わー雪雪!きれいやねー」とか言って喜んでましたが、皆さんが住んでる地域はどうでしたか?
大雪が降ってる地域の方は大変だと思います

今夜からまた寒くなるみたいですから、ころばないようにお気を付けくださいね

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最近パナ〇ニックから家庭用コーヒーロースターが販売されるとかいうことで話題になってますよね。
そうです。
いよいよやってきましたよ!そういう時代の幕開けが!

「"そういう時代”ってどういう時代よ?」と聞かれそうですが、どういう時代かというと一言でいうと、"家で珈琲の焙煎をする時代”です。


大昔はみんなそうしてたんですけどね

大量生産大量消費の世の中になって便利になったところもあるけど、失うものも大きいよね、と。
それが珈琲でいうとやはり鮮度だったりするんですよね。

しかし、やはり自分で焙煎した珈琲に勝るものはないと思うんですよね。
だってめちゃめちゃうまいですもん。
自分で焙煎し始めたら、申し訳ないですけど、外(喫茶店など)ではコーヒーが飲めなくなりますもん

僕は数年前から珈琲教室などで
「これから"焙煎”とか、“珈琲の鮮度”という言葉がもっと一般的になって、10年後にはホームベーカリーとかと同じように普通にヨドバシカメラとかヤマダ電機のような家電量販店の珈琲コーナーに家庭用焙煎機が並んでると思いますよ。そう時代がやってきます。」と言ってきました。


まー、この先どうなるかまだわからないですけど、僕の予想はおおむね間違ってないんじゃないかと思っております

なんか、そういう流れになってきてますよね

このパナソ〇ックの機材の事に関しては、いろんな情報が流れてきてるんですが、一度独自で詳しく調べてみたいと思います。

焙煎に関しては、ダウンロードした焙煎プロファイルで稼動するようになっているので、自分で用意した生豆を好きなように焙煎することはできない、というウワサなんですが(もしそうやったら全然面白くないやん)、ま一度実際にさわってみたいですね。
それでおもしろかったら記事にしたいと思います(*‘∀‘)


そして、他社からも似たような機材が発売されるようになって機材の価格競争が激化してきて、焙煎機は安く買えるようになるんじゃないかと思うんです。
しかし逆に生豆の価格は高騰してくるんじゃないかと。

ま、いずれそうなるんじゃないでしょうか。


うちも今のうちから生豆の流通に携わっとこかな


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そうそう、
先日インスタグラムやFacebookに写真を投稿しましたが、毎日放送のテレビの取材受けに京都の美山へ行ってきました。
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美山は銀世界~


毎日放送のちちんぷいぷいという番組内のコーナーで、アナウンサーのヤマヒロこと山本浩之さんが京都の美山に家を建て、田舎暮らしを体験するシリーズ「ヤマヒロの京都美山里山ぐらし」というコーナーがあります。

どうやらそのコーナーで、薪ストーブで料理をしたり、丸太を切って薪を作ったり、その薪を使って炭を作ったり、いろんなことを体験されているそうなんですが、
今回ヤマヒロさんが体験するのが、『珈琲の焙煎』だったんですねー

そこで、僕に声がかかったという事なんですねー

すごいですねー
なにがすごいって、そういう時代の幕開けなんですよ、まさに。

いままで、テレビの出演者に家にあるような道具で簡単に焙煎ができるよーなんて内容の番組やっているの観たことないですもん。

それが、じょじょに変わっていっているという事なんですねー

そして関西だけでもコーヒーショップ、自家焙煎珈琲店、ロースターなど、呼び方は違えど星の数ほどある珈琲店の中からわたくし濱卓也が選抜されたという事で、考えれば考えるほどほんとすごいんですよ。
いろんな偶然かもしれないんですが、すごいんですよ

ということで、僭越ながら関西を代表しまして珈琲の焙煎を教えてきました。

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場所は美山里山舎というところ

このブログを見ていただいている方はすでにご存知の方も多いと思いますが、ハマ珈琲は"焙煎後の鮮度”を何よりも大事にしておりまして、焙煎を広めることでもっとたくさんの人においしい珈琲を伝えたい!という思いから珈琲教室をはじめ焙煎機の製作など様々な活動を行っております。

今回の取材のオファーは今までのメディアの取材と違い、「実際に出演者の方に焙煎を指導してほしい」という依頼内容でした。

まさに、僕が一番伝えたいことであったので喜んでお受けいたしました。

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関西にお住まいの方限定になりますが、放送日は2月14日(火)です。
MBS毎日放送の【ちちんぷいぷい】です。
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お楽しみに~~

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ステッカーいただきました

ハマ珈琲今福本店に飾っております~



T,Hama
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by hama-coffee | 2017-01-30 23:47 | メディア | Comments(0)
ラジオ出演します!
皆様、新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

といっても早いもんで年が明けてもう9日経ちましたからね、お正月気分はもう抜けましたか??
七草がゆ食べましたか??

僕はこのお正月は例年にないほど暴飲暴食しましたんで、しっかりお粥さんも暴食しました。


さて、煎りたてハマ珈琲では、“煎りたてで新鮮”な珈琲の美味しさや焙煎の楽しさをお伝えすべく、様々な活動を行っております。

喫茶事業もその一つですし、珈琲教室もその一つです。

たまにそういう活動をメディアに取り上げられたりするんですが、この度ラジオに出演することになりました。
ラジオ大阪OBCで、明日(1月10日)の朝10:40ごろ~11:00

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【青木和雄の昼間でええやん】という番組内の、「えぇやんピープル」というコーナーかな??

電話での出演なんですが、な・な・生放送なんです。。。
きんちょーするなぁ、

以前、もう6年も前ですが同じくラジオ大阪の『ほんまもん!原田年晴です』に電話インタビューの生出演したことあるんですが、もう口が乾いて乾いて、、、やばかったです。
その時来られたひぐちようこさんのブログがこちら

あのときでも7~8分だったと思うんですが、今回は15分ぐらい枠があるみたいなんです。
15分ですよ。15分。
長い長い(;'∀')


まー、
もし時間があるっていう方は聴いてください~(*^。^*)



ラジオ大阪 AM 1314
http://www.obc1314.co.jp/bangumi/aochan/

PC、スマホでラジコ(http://radiko.jp/)で聴けますよ

ではでは~


T,Hama
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by hama-coffee | 2017-01-09 13:11 | メディア | Comments(0)
朝日新聞(12月7日の夕刊)に掲載されました
こんばんは
煎りたてハマ珈琲の濱卓也です。

12月も半ば、
大掃除やら忘年会やらで大忙し。
皆さんはいかがでしょうか?

そんな時は煎りたての珈琲でひとやすみ、してくださいね


そうそう、先日朝日新聞の夕刊にわたくしが掲載されてました。


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朝日新聞12月7日(水)の夕刊より



今回もまた大きく写真を載せていただいて、ありがとうございます。


もうすでに「新聞を見た」という方から多くのお問い合わせをいただいております。

「教室はいつやるんですか?」とか、
「今から焙煎してもらえるんですか?」とか、
たまに「そちらで作っている焙煎機の見学に行きたいんですけど・・・」という方まで。

ほんとうにありがとうございます。

でもなんでそんなに電話で聞いてくるんやろ?
と思ったら、新聞を読む人はやっぱりアナログなんやなぁ、と。
そういう人たちはホームページとか見ぃひんのやと。

なるほど。

ま、「新聞もネットもいろいろ見てるよ」って人もいてるやろうけどね

ちなみに、朝日新聞デジタルでもご覧いただけるみたいです。(全文読むには会員登録(無料)せなあかんみたいやけど)
http://www.asahi.com/articles/ASJCZ02PWJCYPTFC023.html


ではみなさん、風邪などひかないようにお気を付けて~

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◆年末年始休業のお知らせ◆

【今福本店】 平成28年12月29日(木) ~ 平成29年 1月 5日(木)
【谷町店】  平成28年12月28日(水) ~ 平成29年 1月 4日(水)

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T,Hama
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by hama-coffee | 2016-12-12 23:52 | メディア | Comments(0)
読売新聞(11月7日の朝刊)に珈琲教室の様子が掲載されました

読売新聞11月7日掲載分

珈琲教室のお申込みはこちらからどうぞ
>>>>http://hama-coffee.ocnk.net/product-list/34

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by hama-coffee | 2016-11-08 13:13 | メディア | Comments(0)
9月14日テレビ出演情報
おはようございます。
朝晩ひんやりしてき大阪今福でございます。

さて、いよいよ珈琲の季節が到来してきたわけですが、

9月14日(月)の関西テレビの夕方の番組、ワンダーで煎りたてハマ珈琲が紹介されます。

http://www.ktv.jp/wonder/

時間的には数分ですが、
自宅であるもので焙煎ができるようになるという『煎りたて珈琲教室』の紹介と、だれでも簡単においしいコーヒーが抽出できる『ハマ式抽出法』を紹介してくださいます。

いやぁ、
いよいよ『ハマ式』がテレビに出てしまうわけです。

世に出てしまうわけですよ。
もう大変です。

当日僕はスタジオで珈琲を点てさせていただきます。

ぜひご覧くださいね

T,Hama
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by hama-coffee | 2015-09-12 05:36 | メディア | Comments(0)
よ~いドン!出演情報
こんちは!

いよいよ、よ~いドン!の放送日が決まりました!
放送日は、8月3日(月)です。
お楽しみに~!!

って、、、「え?なんのこと?」となった方もいると思います。
煎りたて新聞には書いてたんですけどね。

先日(といっても、だいぶ前)、関西テレビの【よ~いドン!】の取材を受けまして、めでたく『となりの人間国宝さん』に認定されましてん。
ただ、放送日がわからなかったのでブログではおしらせできずにいました。

8月3日、もし観れるかたはぜひ観てくださいね

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この子は、つい先日ハマ珈琲にやってきました。FinchBearっていいます。
ヨロシク!

ハマ珈琲の豆をずーっと買ってくださっているFinchの西口さんに、珈琲豆の麻袋を利用して作ってくださいました!!
足の裏に「HAMA COFFEE 5th Anniversary」って入ってます!
大切にしますね。
西口さん、ホントありがとうございます!


Finchさんは、現在は谷7にアトリエ兼工房を構え、Finchブランドとして帽子などを中心に手作りで制作されてます。

https://www.facebook.com/FinchJapan
Web : http://finchfinch.net/
ONLINE SHOP : http://finch.shop-pro.jp/
twitter : finch_norio


T,Hama
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by hama-coffee | 2015-07-28 11:50 | メディア | Comments(1)
はじめまして!のみなさまへ
おはようございます。
煎りたてハマ珈琲の濱と申します。

昨日、ABCテレビ(朝日放送)の『Life~夢のカタチ~』という番組で紹介していただきました。
テレビを観て、初めてハマ珈琲を知ったという皆さま、

どうも、はじめまして!

2010年から大阪城東区で“煎りたて”の珈琲の販売や喫茶提供をしております、煎りたてハマ珈琲でございます。
当初は、喫茶を中心とした営業をしていたのですが、2012年の秋に現在の焙煎豆の販売を中心とした営業方法にシフトいたしました。

現在は下記の通り営業を行っております。

【営業時間】09:00-18:00
【定休日】 木曜日
【営業内容】 珈琲豆焙煎加工、珈琲豆・器具店頭販売インターネット通信販売、喫茶営業(珈琲とクッキー程度)、珈琲教室(日程など要確認)、焙煎機製造販売

※ 食べログなど、一部の情報サイトには間違った情報が載っていて、それを見て来られる方も多いのですが、現在はいわゆるモーニングサービスなどはしておりません。営業時間なども違う情報が載っている場合がありますので、注意してください

どうぞよろしくお願いいたします。

------------------------------------
昨日は、たくさんの方にお越しいただき、誠にありがとうございました。

また、あらかじめ普段より多めに用意していたのですが、予想を大幅に超えるお客様にお越しいただきまして、店頭に用意していた商品が早々に商品が売り切れてしまいました。
また、少人数で回しているのですが、オンラインショップからご注文いただいた商品の発送の締め切り時間と重なったため、15時ごろから入店制限をとらせていただきました。

それ以降に来られたお客様には大変ご迷惑をおかけしましたことをお詫び申し上げます。

本日以降も、しばらくは大変な混雑が予想されますので、お越しになる際は、お時間に余裕をもって来ていただくようお願いいたします。

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なお、当店には駐車場がございません。

店の周辺は一方通行の道が多く、駐車禁止ですので、周辺道路への路上駐車は周囲の方へのご迷惑となりますのでご遠慮願います。

コインパークをご利用いただくか、公共交通機関をご利用ください。
みなさまのお越しをお待ちしております。

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また、オンラインショップも、できるだけ早くお届けできるようスタッフ一同全力で取り組んでおりますが、現在発送が間に合っていない状態でして、現在は2~4日程度お時間を頂戴するケースが起こっております。
(このままですと、1週間待ちという事態も考えられます)

大変ご迷惑をおかけしておりますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。


今までご利用いただいてました皆さまと、視聴者のみなさまのご期待に沿えるようこれからも精進努力していく所存でございます。

どうかよろしくお願いいたします。


煎りたてハマ珈琲
代表取締役 濱卓也
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by hama-coffee | 2014-10-05 09:31 | メディア | Comments(0)
『Life~夢のカタチ~』 出演情報
こんばんは

この度、ABCテレビ(朝日放送)の『Life~夢のカタチ~』という番組で私(濱卓也)個人をクローズアップしていただけることになり、その取材を約1か月半かけて受けておりました。

この番組は、毎週土曜11:00 - 11:30(30分)で、毎回、夢を追い情熱を傾ける1人に密着して人生の物語を紹介する人間ドキュメント番組。ナレーションは佐々木蔵之介さんが担当してます。
僕の回の放送日は、10月4日(土)に決まりました!
午前11時~、6chです。
関西ローカルです。

みなさんお時間があればぜひ見てください。

嬉しいやら恥ずかしいやら照れるやら。もうバタバタでございます。
まだまだ撮影は続きます。


写真は先日の様子。
母上も出演します。
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いったいどんな番組になるんでしょうかー?
おたのしみにー

僕もすごい楽しみです^^


T,Hama
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by hama-coffee | 2014-09-21 23:33 | メディア | Comments(0)