大阪の珈琲専門店【煎りたてハマ珈琲】の代表 濱卓也の個人ブログ。珈琲に関することや珈琲以外のことも書きます。
by 濱卓也
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煎りたてハマ珈琲
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煎りたてハマ珈琲


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毎週 木曜日

【電話】
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1kg焙煎機製造休止について
ご町内のみなさまこんばんは
煎りたてハマ珈琲の濱卓也です。


ここ数日で今福界隈もめっきり寒くなり、きっちり風邪ひいてしまいましたが、みなさんは体調崩したりしてませんでしょうか?
11月の文化の日あたりは、毎年気候が良いんですよね。
本日も行楽日和でたくさんの方にお越しいただき本当にありがとうございました。

日々新しいお客様にも来ていただき、本当にありがたく思います。
口コミで知って来てくださった方や、うちの珈琲豆をどなたかにもらって、「おいしかったから」という事で遠くからわざわざ来てくださったり、初めて来たお客さんと話をしていると共通の知りたいの名前が次々出てきたり、
やっぱり人のつながりを感じます。


さて、今日はちょっと重要なお知らせをするためにブログを書いております。

タイトルに結論からもうすでに書いてますが、

現在ハマ珈琲では、1kg焙煎機を製造販売しておりますが、同時に新しい焙煎機の開発も行っております。
より大きいタイプ(5kgクラス)の焙煎機になる予定なんですが、

これがなかなか進んでおりません。。。


ま、現在作っている1㎏焙煎機が好評でここ数年ずーっと作り続けてきましたので、新商品の開発に時間を割くことができなかったことが大きな原因なんですが。
もうすでにたくさんの方から“より大きい”焙煎機についての問い合わせをいただいておりまして、その度に僕は「5kgクラスの焙煎機もこれから作ろうとしておりますので、もう少々お待ちください」と回答をしておりました。

しかし、そう答え続けてもうかれこれ2年近くになろうとしております。

そうです、
ずっと後回しにしてきたのです。


このままではいつまで経ってもできるわけがありません。
僕は嘘つきになってしまいます。

「現状を変えなければ!」最近特にそう思うようになりました。

そこで、「時間は自分で作る!」という前職のときの教えに基づき、僕はある決断をいたしました。

それは、「5kgの開発に注力するために、1kg焙煎機の製造を一旦休止させる」というものです。

今月末あたりで受注の受付を一旦締切って、その時点まででお受けしている方の分は製作して、そこから5kgの開発に注力しようと思います。


ただ、現在すでに1kg焙煎機の購入を検討中の方もおられると思います。

材料のある分はまだもう少し作っていくつもりでございます。
検討中の方はぜひお早めにご相談くださいませ。

(材料の仕入れや外注先への調整もありますので、できれば11月中にご一報を入れてください)

1㎏焙煎機の製造については、5kg焙煎機の開発がひと段落ついてから再開いたします。
ただ、いつ5kgの焙煎機がひと段落つくのか、正直わかりません。

来年の9月ごろかもしれませんし、再来年ぐらいまでかかるかもしれません。

「年明けから動き始めようかな」とか、「来年の春ぐらいにほしいなー」とかって思っていたという方、
とりあえず、ぜひ一度ご連絡をお待ちしております!
HPの問い合わせフォームからお願いします。

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焙煎機をご検討中の方へ

◆1㎏にしようか、それかもう少し待って5kgにしようか悩み中の方、
「喫茶・飲食がメインで豆の販売も少しはできたらいいな~」と考えられているなら、1㎏焙煎機で十分だと思います。
正直はじめは自店で消費するだけの豆を焙煎するのに、1㎏も焙煎することはあまりないかもしれませんが、喫茶で使う豆と一緒に販売用の豆も一緒に焙煎するのにちょうどいいサイズです。
ファンが増えてくると「豆もほしい」という方も増えてきますので、豆もロスなく売れるようになってきます。


ただ、豆の販売を拡大していくと、1kgでもすぐに頭打ちしてしまいます。
豆の販売をメインにしようとすると5kgぐらいあったほうがいいと思います。


「俺は豆売りじゃんじゃんしていくからはじめから5kgクラスがほしいんじゃい」という方もいてはると思います。
いや、いいんですけどね、
5kg焙煎機1台だけだと、大量焙煎向きなので少量の焙煎ができない(豆の様子がわかりにくい)んです。

なので、1度の焙煎で豆を大量に焙煎してしまって、回転率が落ちてしまう(=鮮度が落ちてしまう)という事になってしまいます。
なかなかクイックな焙煎ができないんですよね。

僕がそうだったんですけどね、
僕の場合は、5kg×1台とテストロースター1台という2台構えでしたけど。。。
大きいカマは予熱(焙煎機を温めるの)も時間かかるしね、いったん温もったら今度ぜんぜん冷めへんしね

お客さんの注文に合わせて500gや800gの焙煎がサクッとできる機械がほしかったんで、1㎏を作った。というわけなんです。

そして、自分で言うのもアレなんですけど、
ウチの1kg焙煎機はよーできてまっせー!!

ほんまに。



もしこれから焙煎機を購入しようかなーと検討中の方はぜひ一度ご連絡くださいませ!

>>>お問い合わせはこちらからお待ちしております。

>>>商品ページはこちらです。1kg焙煎機HCR-1000




T,Hama
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by hama-coffee | 2016-11-05 23:36 | 焙煎機 | Comments(0)
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