大阪の珈琲専門店【煎りたてハマ珈琲】の代表 濱卓也の個人ブログ。珈琲に関することや珈琲以外のことも書きます。
by 濱卓也
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煎りたてハマ珈琲
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煎りたてハマ珈琲


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(L,O 17:30)
【コーヒー豆の販売時間】
09:00~18:00

【定休日】
毎週 木曜日

【電話】
06-6967-9080


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焙煎機の体験
こんばんは

今日ははるばる川崎市から焙煎機の体験に来られました。
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この方、10月に川崎市で自家焙煎店をOpenされるということです。
これから店舗工事が始まるという超多忙の中、焙煎機を触りに来られました。
焙煎する眼差しも真剣そのもの。
気合が入ります!
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ぜひとも素敵なお店にしていただきたいと思います。

煎りたてハマ珈琲の焙煎機も、いよいよ関東進出!
Openされたらお邪魔しますね。

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煎りたてハマ珈琲では、焙煎機ご成約いただいた方に焙煎の体験をしていただく機会を設けさせていただいております。

どんな味を表現したいのか?って目的を決めるとこから珈琲づくりは始まる。
目的なしに、こちらから「こうしなさい」ってやるもんじゃない。と思う。

自分はどんな味を表現したいのか、、、
どうすればどうなるのか。

焙煎度はどれぐらいでどうなるか?
1ハゼの時間はどうするのか?
2ハゼまでの間隔はどれぐらいあけるのか?

そのあたりが見えてくると焙煎はすごく楽しい。



これから何年も付き合っていく焙煎機。

ちょっと2・3回触っただけですぐにうまく焙煎できるもんじゃないかもしれませんが、これから長い時間をかけてこの相棒との信頼関係を築いていってもらえたらと思います。

まずは納品をお楽しみに~

T,Hama


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大阪市中央区
OUZOさんにて

あ、こんな写真いらん~?  
 
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by hama-coffee | 2014-09-06 00:15 | 焙煎機 | Comments(0)
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